Можно ли безопасно есть траву?

Недавний комментарий

Коровы едят траву, это не значит, что вы можете!

заставил меня задуматься. Кукуруза, пшеница, рис и т. д. — это трава, которую мы регулярно едим. Я не уверен, что человеческая раса смогла бы выжить на планете, не питаясь травой.

Но, честно говоря, по большей части люди едят только зерна травы.

Могу ли я есть и другие части травы?

Если да, что мне нужно знать и/или сделать, чтобы приготовить траву для еды?

+1, потому что это очень важный вопрос в нашем обществе. Если бы мы могли понять, как правильно есть траву, как другие животные, голодающих было бы гораздо меньше. Я думал об этом в течение многих лет, и мне всегда было интересно, почему мы не слышим больше исследований о разработке методов обработки травы (не только семян) или о генетических модификациях людей для разработки ферментов, чтобы хотя бы частично переваривать траву.
@kloddant или гораздо более вероятно: менее чем через поколение травы не будет. Тогда кому-то нужно будет посадить больше. Замена культур по-прежнему означает необходимость выращивать эти культуры, тогда проблемы остаются прежними, просто другое растение.
Я согласен. Если бы больше людей думало так же, как вы, мир был бы лучше.
Едят ли люди стебли кукурузы или пшеницы?
Поскольку у меня здесь недостаточно представителей, я не могу ответить, и я в любом случае не уверен, что это достаточно существенно для ответа, но вы можете жевать побеги травы, и это может быть довольно вкусно. Я их не глотаю, но если вы найдете более крупные кусочки травы, которые кажутся трубками внутри трубок, вы можете твердо, но очень осторожно вытащить одну из внутренних трубочек из внешней и пожевать бледный конец.
Нет смысла есть траву, как коровы, наши желудки не могут извлекать энергию из целлюлозы, как коровьи желудки. Все, что вы получите, это в лучшем случае немного клетчатки. В худшем случае вы получите пищевое отравление.
@FailedUnitTest Вы знаете, что тростниковый сахар получают из травы?
Трава сахарного тростника отличается тем, что в ней много сахара. Но сахар сам по себе дает нам очень мало, на нем мы не проживем. Коровы могут получать все виды питательных веществ и гораздо больше энергии из травы, потому что их желудки способны расщеплять богатую клетчатку.
«Давным-давно», когда наш аппендикс не был атрофирован (или рудиментарным), он мог служить нам для какой-то цели: переваривать клетчатку, что могло позволить нам осмысленно потреблять травы. В настоящее время, однако, это не служит нам никакой функции (как мы знаем).
Съешьте менее 1500 фунтов за 15 минут , и все будет хорошо.
Как насчет того, чтобы выдернуть траву, немного размять ее, положить в кувшин с небольшим количеством воды и дать ей перебродить. Потом пить жидкость?
@HotLicks Возможно, но непросто сделать целлюлозный этанол , это не так просто, как добавить воду в траву, если бы это было так, мы бы использовали его в качестве топлива.
Радика — очень вкусное блюдо из Измира, Турция. Мы называем его Радика. Я не знаю, как его называют по-английски, и у меня никогда не было проблем ни с перевариванием, ни с загрязнением. Это дикое растение, и люди собирают его в горах. Это фото блюда Радика: 1.bp.blogspot.com/-5GEzFieJLpU/UmgPavZ0XwI/AAAAAAAABgo/…

Ответы (5)

Тот факт, что существуют травы ( Poaceae ) со съедобными и питательными частями, не означает, что это относится ко всем травам. Это довольно обычное дело.

Быстрый поиск в Google даст вам всю необходимую информацию:

Многие травы съедобны в том смысле, что их можно есть; вы просто не получите от него никакой энергии/питательных веществ. Они состоят в основном из клетчатки, и наш пищеварительный тракт просто не приспособлен для ее расщепления (в отличие, например, от коров, которые используют для этой цели четыре желудка). Однако есть и ядовитые травы. Таким образом, если не различать настоящие виды, эффект от употребления трав находится где-то между отсутствием эффекта и вредом.

Если вы (читатель) все еще не убеждены (что не вся трава съедобна), замените на этой странице «трава» на «грибы». За исключением, может быть, целлюлозы и коровьей части...
ммм, вкусный ангел-разрушитель
@Mindwin: Не совсем то же самое, так как грибы активно ядовиты, а травы, насколько я знаю, мало. Я, конечно, пережил несколько десятилетий, когда выдергивал стебли травы и жевал их концы, гуляя по лугам...
Несмотря на то, что мы не можем получить энергию/питательные вещества из травы, я думаю, мы все равно можем извлечь из нее пользу в качестве пищевых волокон. en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber
@imsodin OP спрашивает о возможных специальных методах подготовки. Хотя употребление обычной травы напрямую может не принести пользы, что, если вы сварите траву, например, для чая? Вы знаете, может ли целлюлоза распасться на что-то удобоваримое?
У вас также могут возникнуть проблемы с растениями, растущими на траве. Например, отравление спорыньей от зараженной спорыньей ржаной травы (хотя в противном случае рожь можно было бы безопасно есть). Обратите внимание, что бывает трудно распознать (или даже увидеть) грибы на травах.
@ Аарон, мало что может разрушить целлюлозу. Самый эффективный способ, найденный людьми, — это скормить траву корове, а затем съесть корову.
Дело не только в целлюлозе: многие виды трав включают в себя маленькие кремнеземные нити или шипы, называемые фитолитами — по сути, биологические осколки стекла. У пастбищных животных толстые губы, слизистая оболочка желудка и постоянно растущие зубы, чтобы противостоять последствиям их поедания. Трава не хочет быть съеденной, и то, что она не может убежать, не означает, что она беззащитна.
Вы можете сделать ответ вики сообщества, если хотите.
@Марк Или овца. Вегетарианская аргументация «а что, если бы мы использовали всю эту землю под посевы?» достаточно верно для говядины, откормленной кукурузой, но не для овец, которые с удовольствием пасутся на земле, непригодной для пахотного земледелия. Почти все холмистые районы Британии — это овцеводческие фермы.
Бамбук — это трава. И собранный как побег, и правильно приготовленный, он вкусный :)
"эффект от поедания травы..." Я бы выделил последнюю фразу жирным шрифтом и, возможно, переместил бы ее наверх; это так красиво резюмирует.
Забавный факт, что даже у коров нет ферментов для расщепления целлюлозы. У них огромный пищеварительный тракт, в котором живут бактерии, и они позволяют бактериям делать всю грязную работу.
@Mark Ну, наиболее эффективным способом, вероятно, были бы некоторые бактерии, дрожжи или что-то в этом роде, которые имеют гораздо меньшие накладные расходы. Однако коровьи продукты обычно более приятны и намного более традиционны :P
Но что, если я сварю траву или подготовлю ее каким-либо другим образом (добавлю ферменты для расщепления целлюлозы, позволю ей бродить и т. д.)? То, что я хочу что-то съесть, не означает, что я должен есть это сырым и нетронутым.

Есть траву неразумно, потому что нашему телу не хватает ферментов для ее переваривания, и потому что никогда не знаешь, придет ли какое-нибудь животное и нагадит на нее. Не ешьте траву.

Комментарии не для расширенного обсуждения; этот разговор был перемещен в чат .
Также: тонны и тонны паразитов и загрязнителей. По той же причине люди избегают, например, сырой свинины.

Чтобы добавить к существующим ответам, в зависимости от того, где растет трава, на нее могут быть выброшены всевозможные синтетические удобрения, которые были бы очень вредны для человека. Вы не хотите есть удобрение для газонов Скотта.

Помимо проблемы с низким содержанием питательных веществ, стебли травы покрыты крошечными шипами кремнезема, которые действуют как абразив на ваши внутренности. Считается, что эти шипы развились как защита от поедания ( кремнезем в травах как защита от травоядных насекомых:) — что явно не сработало в долгосрочной перспективе.

Но в любом случае, если у вас нет жесткой подкладки, как у коровы на губах, пищеводе и желудке, вы рискуете почувствовать себя наждачной бумагой внутри или еще хуже.

Наоборот, это явно сработало — иначе трав без этой защиты было бы гораздо больше, а это не так. Это не мешает съедать конкретный клинок прямо сейчас, но, безусловно, имеет преимущество. Большинство адаптаций дают лишь крошечный бонус к физической форме — если это повышает вероятность размножения на 3%, это чертовски хорошая адаптация :D

Просмотр ветеринарной литературы может показать вам еще несколько причин, по которым нельзя просто пойти и поесть траву. В частности, такие паразиты, как печеночная двуустка, различные виды ленточных червей и некоторые нематоды, могут заражать людей так же, как и овец (или коров, или муфлонов, или любых других животных, живущих на пастбищах, где вы найдете траву).

Так что в реальной ситуации на открытом воздухе экспериментировать с травами неразумно, даже если вы очень голодны.

Являются ли травы более склонными к передаче их, чем любое другое растение, которое можно потреблять на открытом воздухе?
@JamesJenkins Я почти уверен, что это так. 1) овцы получают их из травы (сказал мой дедушка, который был ветеринаром на ферме более 50 лет) и 2) яйца цепляются за вещество, на котором они выделяются, даже после того, как первоначальная куча навоза больше не видна. Большинство млекопитающих не испражняются фруктами и орехами выше определенного роста, а люди не так восприимчивы к птичьим паразитам (меньшее эволюционное сходство). 3, вы можете чистить орехи и большинство фруктов, вы не можете чистить траву.
Устранит ли опасность мытье и/или приготовление травы? Вы можете очистить траву См. этот комментарий «Вы можете твердо, но очень осторожно вытащить одну из внутренних трубок из внешней трубки и жевать бледный конец» Лично я жевал очищенную траву на протяжении десятилетий.
Я ничего не знаю о кулинарии, я понятия не имею, публиковал ли кто-нибудь данные о безопасности диких несъедобных растений. Что касается шелушения, я, возможно, имел в виду разные виды травы (лезвия), чем вы.
Можно ли безопасно есть траву?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 1v