Я люблю индийскую кухню, особенно следующие блюда, которые можно найти во многих индийских ресторанах Америки:
Смогу ли я найти эти блюда, если поеду в Индию?
Причина, по которой я задаю этот вопрос, заключается в том, что я слышал, что китайская еда, которую вы можете найти в Америке (например, курица кунг-пао или курица генерала Цао), не может быть найдена в Китае. Мне интересно, относится ли то же самое к индийской еде.
Курица Кадхай и Джалфрези обычно входят в меню большинства приличных индийских ресторанов (в Северной Индии), но я не могу сказать то же самое о курице Мадрас.
Источник: я живу в Дели
Многие интернациональные блюда развиваются в соответствии с местными вкусами в национальных ресторанах за пределами их родной страны. Плюс новые блюда создаются на основе национальной кухни, но рассчитаны на местный рынок. И некоторые блюда, которые подают в каждом «индийском» ресторане по всему миру, могут быть поданы только в небольшом районе их родной страны.
Блюда, такие как упомянутые вами китайские, являются местными творениями, которые приобрели известность и поэтому получили широкое распространение в своем новом доме. Но их не найти в традиционном ресторане в Китае (хотя вы можете увидеть их в ресторане отеля, который обслуживает иностранцев).
Упомянутые вами индийские блюда являются региональными, поэтому вы можете найти их во время путешествия, но не в каждом меню каждого ресторана.
Вы обнаружите, что ароматы, которыми вы наслаждаетесь в местном ресторане, могут не совпадать с тем, что вы пробуете в Индии. Как я упоминал вначале, большинство рецептов адаптированы к местным вкусам, поэтому интенсивность может варьироваться, плюс местные свежие ингредиенты будут отличаться на вкус от сушеных версий, к которым есть доступ в вашем местном ресторане. Нужно научиться в путешествии пробовать блюдо так, как будто это новый опыт, а не как ожидаемый вкус дома.
Расслабленный
ИЛИ картограф
пользователь5017
хиппитрейл
хиппитрейл
ДжонатанРиз