Я худею на кето-диете, оставаясь менее 20 г углеводов каждый день.
Сегодня я лег спать поздно и не успел собрать свой обед. Покупка обеда на заправке ограничила мои возможности, и на обед я превысила положенные мне углеводы. У меня сейчас ~ 50 г, и мне интересно, повлияет ли / как это повлияет на кетогенез.
Насколько деликатна эта диета? Прерву ли я кетогенез, и мне придется перезапускать его в течение нескольких дней? Каждый раз, когда я занимаюсь кето в течение нескольких месяцев, требуется несколько дней, чтобы почувствовать, что желудочно-кишечный тракт «нормальный». Придется ли мне снова пройти через этот «кето-грипп»? Можно ли отменить кетогенез за один прием пищи или требуется больше обмана?
Это будет зависеть от ряда факторов. По тому, насколько велик был избыток углеводов, физических упражнений, как долго до этого вы фактически находились в кетозе и потреблении белка.
При истощении запасов глюкозы и гликогена организм сначала попытается создать глюкозу из белка посредством глюконеогенеза. Вот почему потребление белка также должно быть умеренным на кетогенной диете. Если поступления белка недостаточно для этого, тканевые запасы белка защищаются за счет переключения на потребление кетона в головном мозге, обеспечиваемого жировыми запасами.
Если вы пополните запасы углеводов и/или белков, вы можете выйти из кетоза. Это будет зависеть от потребления углеводов и белков. Съешьте гамбургер с картофелем фри и безалкогольным напитком с сахаром, и у вас, вероятно, будет достаточно глюкозы, чтобы питать мышцы и сигнализировать вашему телу, что мозг может вернуться к потреблению глюкозы. Так что да, один прием пищи определенно может сломать кетоз, если в нем много углеводов.
С более ограниченной суммой, это зависит. Если вы уже какое-то время находитесь в состоянии кетоза, когда уровень глюкозы низкий и гликоген сильно истощен, то съешьте 50 граммов углеводов, скорее всего, это не сильно повлияет. Даже если вам удастся выйти из кетоза, вскоре уровень глюкозы в крови снова станет настолько низким, что организму придется вернуться к кетозу. Если вы заболеете кето-гриппом в этот момент, он, вероятно, будет менее глубоким или, по крайней мере, более коротким, чем раньше.
Если вы съели избыточное количество углеводов, а затем вскоре после этого отправились на тренировку, будь то спорт на выносливость или силовые тренировки, вы очень быстро израсходовали глюкозу, то есть ее влияние могло быть практически незначительным. Ваш уровень глюкозы в крови и уровень инсулина временно увеличились бы, но кетоз сдерживается не только низким уровнем инсулина, но и высоким уровнем глюкагона, а расщеплению жирных кислот также способствует эпинефрин (адреналин), который увеличивается при физической нагрузке.
Однако не употребляйте чрезвычайно низкое количество белка в сочетании с низким содержанием углеводов, чтобы компенсировать случайную трапезу, потому что защита ваших запасов мышечного белка важна, а кетоз также индуцируется в результате высокого глюконеогенеза. Просто вернитесь к тому, что вы делали раньше.
Если вы хотите избавиться от догадок, вы можете использовать некоторые кетостики, которые могут определять уровни кетоновых тел через мочу (не уверен, что это прямо или косвенно через продукты жизнедеятельности). Они могут давать обратную связь о вашем состоянии кетоза в различных контекстах, поэтому вы лучше почувствуете, как ваше тело реагирует на то, что вы делаете.
ДжонП