Неоткрытый сыр маскарпоне все еще хорош, если не хранить его в холодильнике?

Вчера я купил новую нераспечатанную упаковку сыра маскарпоне и забыл положить ее в холодильник на ночь. Это все еще хорошо использовать?

Ответы (3)

Сыр маскарпоне НЕ производится с использованием культуры. Поэтому он нуждается в охлаждении, запечатанном или незапечатанном. Вы действительно должны выбросить его.

Добро пожаловать в «Опытный совет», Клаас!

Любые молочные продукты, не имеющие специальной маркировки как безопасные для хранения при комнатной температуре (плавленый сыр, ультрапастеризованное молоко), должны храниться в холодильнике. Если он проводит более 4 часов в «опасной зоне» (40-140F), его следует выбросить.

Это не совсем правильно. Молочные продукты, инокулированные культурами, должны храниться при комнатной температуре для достижения цели инокуляции (йогурт, крем-фреш). Кстати, добро пожаловать в «Опытный совет». Я вижу, вы были заняты!
Истинный; их следует охлаждать только после завершения процесса культивирования. Я исправляюсь. (Стоит отметить, что полезные бактерии в таких кисломолочных продуктах обычно размножаются достаточно быстро, чтобы предотвратить рост патогенных бактерий.)

Это зависит от того, как он был упакован; проверьте этикетку. Если на нем не сказано что-то вроде «охладить после открытия» или не указан срок годности, предположим, что его нужно постоянно хранить в холодильнике, и выбросьте.

Обратите внимание, что этот совет очень консервативен, и вам придется оценить свою собственную устойчивость к риску.

См. также: Как узнать, безопасна ли еда, оставленная при комнатной температуре?

Неоткрытый сыр маскарпоне все еще хорош, если не хранить его в холодильнике?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v