Большинство купленных в магазине упаковок для бульона/бульона содержат некоторые требования, такие как «хранить в холодильнике после открытия и использовать в течение 7-10 дней». Моя бутылка сока из моллюсков не претендует ни на охлаждение, ни на срок годности. Я знаю, что в нем есть немного соли, но я сомневаюсь, что этого достаточно, чтобы сохранить его на неопределенный срок.
Поскольку это в основном бульон / бульон, я предполагаю, что он продержится примерно столько же, сколько открытый контейнер с куриным бульоном - достаточно долго, чтобы бактерии создали свою собственную цивилизацию, дополненную «Сальмонеллой Старбакс» на каждой взвешенной частице.
Кто-нибудь знает наверняка? Можно ли поставить открытую бутылку обратно в шкаф? Выдержит ли он неделю в холодильнике? Должен ли я просто вылить неиспользованный сок, потому что он так быстро испортится?
Он должен храниться в холодильнике неделю или две, и вы сможете почувствовать его запах, если он испортится. Тем не менее, вы можете просто заморозить любой неиспользованный сок порциями по 1 или 2 столовым ложкам (в лотке для кубиков льда) и сохранить его до следующего раза, когда он вам понадобится. Просто переложите замороженные кубики в маркированный пакет для заморозки, чтобы они не потерялись и не были выброшены. Не тратьте, не хотите, не так ли?
Давайте использовать Mott's Clamato в качестве ориентира. Из часто задаваемых вопросов Clamato :
13. Каков срок годности Mott's* Clamato*?
Перед открытием Mott's* Clamato* может храниться до 12 месяцев с даты производственного кода. После вскрытия Mott's* Clamato* следует хранить в холодильнике и использовать в течение 2-3 недель.
Вы говорите, что у вас чистый сок моллюсков (т.е. бульон/бульон). Кламато содержит тонну кислого томатного концентрата, а также сахар (кукурузный сироп), который действует как натуральный консервант, и утверждается, что в холодильнике он хранится всего несколько недель. Если у вас чистый сок моллюсков, что означает отсутствие искусственных или натуральных консервантов, то я бы не стал хранить его дольше недели. Я бы относился к нему как к запасу и либо заморозил бы его, либо выбросил бы через несколько дней.
Боб