Вредно ли есть сыр после истечения срока годности? [закрыто]

Говоря в целом о сроках действия, потому что я не видел их опубликованными в других ответах на этот или другие вопросы...

Срок годности (в некоторых юрисдикциях) совершенно необязателен для большинства товаров и определяется производителем ( один пример , случайно).

Еще одна недавняя статья, которую я нашел поучительной, из National Geographic , в которой говорится, что строгое соблюдение этих «дат» приводит к выбрасыванию совершенно безопасной пищи. Без сомнения, существует баланс между экономикой... и полезными советами по общему здоровью/безопасности.

Очевидно, есть и примеры, и контрпримеры: продукты, испорченные до истечения срока годности из-за плохого хранения, загрязнения и т. д.; неоткрытые продукты длительного хранения, которые могут быть безопасными на неопределенный срок.

В целом по этой теме можно задать еще множество вопросов, в том числе путем поиска в SA слов «истечение срока действия» и/или «истечение срока действия» в дополнение к другим предложенным темам поиска.

Будьте в безопасности там! :)

Вполне может быть банкой с червями, но ваш вопрос очень актуален, когда согласно Википедии:

каждый год в США регистрируется 76 миллионов заболеваний пищевого происхождения, что приводит к 325 000 госпитализаций и 5 000 смертей.

Помимо этого, стоит указать факты о твердом сыре и его долговечности. Во-первых, это жирный продукт. Жир становится прогорклым, что неплохо, если на нем не образуется плесень . Поэтому, если он выглядит без плесени, хорошо пахнет и имеет приятный вкус , проблем не будет. В самом деле, даже если на сыре появилась плесень, это не обязательно означает, что вы заболеете, так как человеческий кишечник приспособлен для борьбы со многими видами плесени, встречающимися в природе.

Исторические факты : твердый сыр был «изобретен» как способ сохранения продукта, приготовленного во времена изобилия, чтобы пережить голодные времена. Неотъемлемые свойства и содержание (жир и соль) являются продуктами длительного хранения, которые не может разрушить никакая индустриализация. К таким сырам относятся чеддер, пармезан, эмменталь и эдам.

Мой личный опыт : в настоящее время у меня в холодильнике есть сыр, купленный за границей, и срок его годности истек на три-четыре месяца. Это происходит регулярно каждый год, потому что я не могу жить без моего Extra Mature Cheddar. Мы никогда не болели из-за того, что ели просроченный сыр. ОДНАКО он не обезжиренный и не тертый. Если срок годности тертого сыра подходит к концу, и вы не собираетесь его использовать в ближайшем будущем, просто положите его в морозильную камеру.

Срок годности Может представлять интерес британская инициатива по сокращению пищевых отходов. WRAP (Программа действий по отходам и ресурсам) — это зарегистрированная в Великобритании благотворительная организация, работающая с «предприятиями, отдельными лицами и сообществами для создания экономики замкнутого цикла, помогая им сокращать количество отходов, разрабатывать устойчивые продукты и эффективно использовать ресурсы». Уместно, что вся маркировка «использовать кем» тщательно изучается. По данным WRAP, 33% всех произведенных продуктов питания выбрасываются в холодильной цепи или потребителем. При этом ежегодно из-за испорченных продуктов заболевает большое количество людей.

Что возвращает нас к вашему вопросу о том, сколько времени пройдет, прежде чем вы заболеете, если сыр окажется «плохим»? Инкубационный период, то есть время между употреблением зараженной пищи и появлением симптомов, может составлять от нескольких часов до нескольких недель. Твердый сыр с меньшей вероятностью вызовет серьезное пищевое отравление, но сальмонелла , листерия и другие бактерии могут быть обнаружены в ряде охлажденных, готовых к употреблению продуктов, включая такие сыры, как мягкий сыр с плесенью, бри и камамбер. Он также будет развиваться и расти в холодильной среде, больше информации здесь .Также стоит упомянуть, что большинство смертей от пищевых отравлений приходится на E.coli и Listeria, причем наибольшему риску подвергаются очень молодые, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой.

Ты в порядке. Сыр покрывается плесенью, когда портится. Если он выглядел хорошо и имел приятный вкус, вам не о чем беспокоиться. Сыр часто выдерживается годами, и в целях безопасности мы советуем оставить немного буфера, если вы срежете плесень с твердого куска сыра, остальное все еще можно есть. Конечно, если тертый сыр покроется плесенью, вы его выбросите, но плесень вы бы увидели.

вам будет хорошо. сыр все-таки плесень.