Итак, я ставлю рогалик с сыром и ветчиной в обычную духовку, чтобы немного поджарить его. Моя конечная цель состоит в том, чтобы сыр полностью расплавился, а бублик не был слишком хрустящим/сухим.
Какая комбинация времени и температуры лучше всего подходит для этого?
Жарка подойдет, но если рогалик холодный и не поджаренный, возможно, вам захочется погорячее. Я рекомендую выпекать/на верхней полке/при 500, чтобы получить оба эффекта. Учитывая капризы времени духовки, я бы начал с 5 минут, проверяя на 3, просто на всякий случай. Экспериментально, но с возможностью настройки: если ваш сыр не подрумянивается, сделайте его более горячим. Если ваш рогалик горит (но все остальное в порядке), немного уменьшите температуру, откройте дверцу духовки или переключитесь на прямое жарение.
PS Тостеры/духовки идеально подходят для этого и, вероятно, стоят затрат на плавление сыра.
Для этого нужно нагреть сыр (чтобы расплавить его), а не рогалик (чтобы он не высох).
Этого, вероятно, лучше всего добиться, поджарив бублик на гриле (поджаривая в США), а не помещая его в духовку, чтобы прямой нагрев сыра расплавил его, но бублик не нагревался, поэтому он не был хрустящим или сухим.
Это предполагает, что у вас есть открытый бублик, очевидно. если у вас есть закрытый рогалик, с верхом и дном, то я бы расплавил сыр на одной половине под грилем и положил бы верхнюю часть.
Если вам нужно приготовить его в духовке, то это компромисс между высокой температурой, при которой бублик будет хрустящим, пока сыр плавится, и плавление сыра должно занять короткое время, или более низкой температурой, когда бублик с большей вероятностью высохнет. так как вам нужно оставить его на дольше, чтобы получить желаемый плавленый сыр.
Дфовдж
Окаази