Я знаю, что это основной вопрос, но, пожалуйста, потерпите меня.
Почему общее количество потребляемых калорий так важно для похудения или набора веса, независимо от того, жир это или мышцы?
Калории измеряют энергию, которая проходит через ваш рот. Увеличение или потеря веса является мерой общей массы (или веса) вашего тела. Так почему же общая энергия, поступающая через рот, является лучшим индикатором того, будет ли ваше тело набирать или терять массу?
Конечно, я понимаю, что если вы не получаете достаточно энергии через рот, то ваше тело будет сжигать энергию, хранящуюся в жире или мышцах, и тогда это уменьшит ваш вес. Я понимаю.
Но я не понимаю, почему эти другие факторы не имеют значения:
Если традиционный способ мышления, основанный на подсчете калорий, работает (как кажется!), то с эмпирической точки зрения все остальные факторы, которые я перечисляю, должны быть незначительными. Но я хочу понять, почему.
Я думаю, вам все же следует немного узнать о биологии/химии/биохимии и, возможно, спросить на другом сайте, но я не понимаю, почему вы не должны получить ответ здесь. Я не собираюсь вдаваться в подробности и объяснять вам внутреннюю работу Вселенной. Если вы хотите узнать больше о биохимии или о чем-то подобном, возможно, лучше спросить где-нибудь еще. Пройдемся по вашим пунктам:
Энергия, которую вы потребляете через легкие: на самом деле вы потребляете МНОГО энергии через легкие, в основном через кислород. Вот в чем дело: чтобы нарастить мышечную массу или жир, вам нужен углерод. Вы не вдыхаете значительное количество молекул, содержащих углерод, который вы можете использовать (вы не растение). То, что вы будете потреблять через легкие, будет более или менее постоянным каждый день. Кислород действительно важен, но вы не можете контролировать, сколько кислорода вы будете потреблять, и он не меняется настолько, чтобы иметь значение для потери мышц/жира.
Две массовые вещи: Ну, ваше тело может использовать некоторые химические вещества, а другие не так много. В одних молекулах «калории» содержатся, в других — нет. Я собираюсь быть очень простым здесь: если вы хотите знать, сколько еды на вашей тарелке, вы вычитаете вес тарелки, потому что вы ее не едите. То же самое и здесь: вы не получаете энергии из воды, вы не получите много энергии из клетчатки — двух очень важных вещей, которые вы едите. Если бы вы съели горсть песка, ваше тело не смогло бы его использовать. Если вы положите 100 г стейка на 5 кг тарелку, вы не получите 5,1 кг стейка, вы все равно съедите только 100 г мяса. Энергия заключена в химических связях. Некоторые химические связи не могут быть разорваны вашим телом, некоторые не разрываются таким образом, чтобы дать вам много энергии, некоторые могут даже стоить вам энергии (калорий).
Так что насчет калорий, которые покидают ваше тело в виде отходов? Ну, это не так просто. Во-первых, это действительно зависит, и отследить это практически невозможно. Вы знаете только то, что кладете себе в рот, вы не можете точно измерить то, что покидает ваше тело. Содержание воды будет сильно различаться, взвешивание ни к чему не приведет. Вам придется каждый раз отправлять его в лабораторию, а это стоит больших денег. Но вам не о чем беспокоиться: то, что вы теряете в среднем, уже учтено в ваших целях по калориям. Я не собираюсь утомлять вас тем, как работает математика и естественные науки, но не учитывать это практически невозможно. Люди уже давно смотрят на калории, не волнуйтесь, они не упустили такую очевидную вещь. Оно может меняться изо дня в день, но если у вас нет какого-либо заболевания, оно будет более или менее средним.
Вариации. Что ж, ваше последнее замечание показывает, что вы, возможно, не понимаете одного: набор веса, похудение, поддержание веса — это не то, чем вы занимаетесь один раз в жизни. Это то, чем вы занимаетесь месяцами, годами, десятилетиями. Иногда это может варьироваться, но это будет среднее значение. Но вы правы, это может варьироваться от человека к человеку. Не ждите здесь слишком большой точности. Ваша потеря/набор веса не будет зависеть от одного зернышка риса или миллиграмма оливкового масла. Конечно, если вы используете онлайн-калькулятор для подсчета калорий, он не был разработан специально для вас. Люди разные, но люди не безумно разные. Предполагая, что вы можете правильно использовать такой калькулятор (или что-то еще), он даст вам достойную оценку. Конечно, это будет среднее
Я повторю еще раз: за ночь вы не потеряете/не наберете мышечную массу/жир. Если вы чувствуете, что вы не средний, но вам нужно немного приспособиться, сделайте это. У вас будет достаточно времени, чтобы исправить это.
Но я не понимаю, почему эти другие факторы не имеют значения:
энергия через ваши легкие, при дыхании
На самом деле вы не получаете энергию от дыхания. Вы получаете кислород, который используется мышцами, органами и т. д. в непрерывном цикле расщепления пищи или жира на полезную энергию или запасы. (Думайте об этом как о газе для тела). Основной путь показан ниже, строительные блоки входят в энергетический цикл, а с другой стороны выходит энергия и отходы.
Пища + вода + кислород --> цикл Кребса --> клеточная энергия, вода и углекислый газ.
масса через рот, которая будет измеряться в граммах, а не в калориях
Это измеряется в обоих, на самом деле. Еда имеет вес, а также количество калорий.
масса, которая выходит из моего тела, когда я какаю
энергия, которая выходит из моего тела, когда я какаю
потенциальное изменение двух вышеупомянутых величин, если, например, человеческий организм «сохраняет» больше или меньше того, что он ест, в зависимости от его потребностей, его предпочтений, его общей эффективности и т. д.
Хорошо, на самом базовом уровне ваше тело по существу работает на сахаре. Все, что ваше тело делает в течение дня, чтобы просто остаться в живых, требует определенного количества энергии. Эта общая энергия называется скоростью основного обмена (BMR). Если все, что вы делаете, это лежите в постели и дышите весь день (кроме перерывов в туалете), вы сожжете Х калорий, эквивалентных вашему запасу сахара (глюкоза/гликоген).
Если вы встанете и уберете дом, вы сожжете немного дополнительных калорий. Если вы что-то едите, вы сжигаете калории при пережевывании и переваривании. Если вы выкопаете канаву, вы сожжете калории. Сложите все это, добавьте к своему BMR, и вы получите общий ежедневный расход энергии (TDEE).
Если количество потенциальной энергии (калорий), которое вы потребляете, постоянно превышает ваш TDEE, вы будете набирать вес. Это может быть быстро или медленно, но вы наберете вес. И наоборот, если вы потребляете меньше калорий, чем ваш TDEE, вы будете терять вес.
Теперь, что касается ваших граммов/калорий, граммы — это только мера веса. Вы можете съесть 100 граммов брокколи, а ее энергетический потенциал составляет 34 калории. В основном потому, что это углеводы и неперевариваемая клетчатка. Чипсы Ahoy cookies, 100 грамм, имеют энергетический потенциал 480 калорий. Часть этого количества теряется в процессе пищеварения, но из-за содержания жира и сахара в нем больше калорий.
Наконец, причина, по которой люди толстеют, когда едят слишком много и слишком часто, заключается в том, что углеводы и белки содержат примерно 4 калории на грамм. Жир составляет примерно 9 калорий на грамм. Вы получаете чуть более чем в два раза больше энергии на грамм жира. Таким образом, если вы едите сверх нормы TDEE, ваше тело будет запасать по крайней мере часть этой дополнительной энергии в виде жира. И наоборот, если вы едите меньше, ваше тело будет расходовать запасы жира, чтобы компенсировать разницу.
Это очень урезанный взгляд на очень подробную тему, поэтому дайте мне знать, если вам нужны какие-либо разъяснения.
Вы получаете энергию в свое тело с пищей, которая содержит калорийные питательные вещества (углеводы, белки, жиры, алкоголь). Говоря химическим языком, вы также получаете энергию от вдыхания кислорода, но это не «дополнительная» энергия, потому что она уже учтена в калорийности продуктов. Итак, калорийность пищи – это энергия, которая выделяется при реакции с кислородом (аэробное дыхание). Небольшое количество энергии может выделяться и из питательных веществ без помощи кислорода (анаэробное дыхание).
Ваше тело сжигает (теряет) энергию за счет мышечной работы и процессов поддержания жизни, таких как сердце, перекачивающее кровь, работа вашего мозга, пищеварение и т. д.
Масса съеденной вами пищи не связана напрямую с увеличением энергии или увеличением веса . Вода и неперевариваемая клетчатка могут придать пище много массы, но не энергии, поэтому они также не дадут энергии или массы вашему телу (они будут, но только временно, пока вы их не выделите).
Точно так же масса стула и мочи не связана с какой-либо значительной потерей энергии, потому что моча (вода, мочевина и другие отходы) и стул (вода, бактерии и непереваренная пища) не содержат сколько-нибудь значительного количества пригодной для использования энергии. Кроме того, потеря массы тела с калом и мочой не снижает массу тела в долгосрочной перспективе, потому что эта масса поступает из пищи, а не из вашего тела.
Как калории в пище связаны с жировыми отложениями и набором мышечной массы?
Допустим, однажды вы потребляете 2500 калорий из углеводов, белков, жиров и алкоголя, но сжигаете в этот день только 2000 калорий. Это оставляет вам избыточное количество питательных веществ на 500 калорий, большая часть которых будет преобразована в жировые отложения, потому что это основной способ, которым ваше тело избавляется от избыточных питательных веществ. Питательные вещества будут преобразованы в мышечную массу только тогда, когда вы активно используете (тренируете) мышцы.
В заключение: калории, потребляемые вместе с питательными веществами и сжигаемые, являются единственным значимым фактором, определяющим долгосрочное увеличение или потерю веса.
Связанный:
Гай
водоросли