Почему у моей пиццы такая твердая корочка?

Я обычно покупаю готовую основу для пиццы и использую ее для выпечки пиццы. Все мои пиццы получают очень твердую и хрустящую корочку. Почему так?
Я подумал о том, чтобы смазать маслом основу для пиццы перед тем, как испечь ее, но это не помогло. Я использую микроволновую печь с конвекцией.

Я надеюсь, вы имеете в виду, что у вас есть гибридная микроволновая печь / печь для тостов, и вы используете ее для приготовления тостов с отключенным микроволновым излучением? Нельзя испечь тесто в микроволновке, оно превращает тесто в кирпич.
Нет, это микроволновая печь LG, это самое близкое, что я мог сразу найти в Google, lg.com/in/home-appliances/microwave-oven/LG-MC-8080PRR.jsp Я могу печь, жарить, тосты, гриль и микроволновую печь еда. И он поставляется с предустановленной опцией для пиццы.
Вы используете режим конвекции? Предустановленный вариант? Есть ли конвекция в предварительно установленной опции пиццы (если вы ее используете)? Соответствует ли он инструкции на корке?
Что ж, теперь я запутался, я покупаю основу для пиццы в магазине, эти основы похожи на хлеб, мне просто нужно добавить начинку, соус и сыр, даже предустановленная опция в uWave требует, чтобы я использовал готовую основу. А потом, как я уже сказал, я использую предустановленный вариант.
Вы уверены, что он включает функцию гриля? У меня есть микроволновая печь, которая может делать то же самое (но не LG), и опция пиццы не включает гриль.

Ответы (1)

То, как вы это описываете, звучит так, как будто ваша духовка использует микроволновое излучение, пока вы печете пиццу. Это, очевидно, плохая идея, но производитель может просто добавить «настройку для пиццы» в качестве аргумента в пользу продажи, не сделав разумной реализации. Или, может быть, духовка в порядке, но пользовательский интерфейс сбивает с толку, и вы как-то не включаете правильную настройку.

Для начала попробуй выяснить, должна ли духовка отключать излучение во время выпекания пиццы. Если это не описано четко в руководстве пользователя, позвоните в службу технической поддержки и спросите у них. Если не предполагается его выключение, ваш последний шанс заключается в том, что духовка имеет возможность вручную изменить настройку и выключить излучение. Кроме того, эта печь не подходит для пиццы или любого другого теста.

Если духовка должна отключать излучение, и вы уверены, что выбрали для этого все правильные параметры, но ваша корочка все еще слишком твердая, то духовка, вероятно, неисправна и излучает микроволны, когда не должна. . К сожалению, я не знаю, как это проверить (теоретически, вы можете положить в него небольшой кусок металла и поискать искры, но таким образом вы рискуете повредить духовку). Может быть, если у вас есть друг, имеющий доступ к физической или специализированной фотолаборатории, он мог бы найти вам пленку, чувствительную к микроволновому излучению, но вероятность невелика.

Если вы каким-то образом обнаружите, что микроволновка определенно не сжигает пиццу, единственная другая проблема, о которой я могу думать, заключается в том, что она, вероятно, становится слишком сухой при выпечке. Вы можете попробовать испечь более толстую пиццу (положить две чистые основы друг на друга и немного раскатать их скалкой, они должны соединиться) и/или добавить больше соуса и жидкой начинки/сыра. Или сократить время выпечки. Но чтобы корочка стала неприятно твердой, потребуется много времени на сушку, поэтому я на 90% уверен, что ваша проблема вызвана микроволнами.

Ну, я должен согласиться с вами, мои навыки психической инженерии говорят мне то же самое. Но я мог испечь брауни с грецкими орехами, и это было хорошо, если не лучше всего. Попробую испечь пиццу вручную, без предустановки и последний вопрос, поможет ли увлажнение основы для пиццы?
Я знаю одну микроволновую печь, в которой была не только настройка «пицца», но и настройка «пицца для вечеринок». Это было во времена моего студенчества, и при приготовлении пиццы мы строго использовали настройку пиццы для вечеринок и обычную настройку пиццы для других случаев. Мы никогда не замечали разницы между ними, но опять же, наша пицца изначально была довольно плохой.
Почему у моей пиццы такая твердая корочка?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 1v