Пунш Fishhouse: персиковый бренди против шнапса

Основной рецепт рыбного пунша включает коньяк, темный ром, персиковое бренди, сахар и лимон. У меня есть персиковый шнапс, который мне очень нравится. Тем не менее, эта смесь - одна из немногих, которые я нахожу приемлемыми с таким количеством алкоголя в ней; как и чай со льдом Лонг-Айленда, на вкус он намного менее пьянящий, чем на самом деле. Если я заменю персиковый бренди персиковым шнапсом, это нарушит баланс напитка? Или, возможно, добавить какие-либо нежелательные ароматы?

ЭТА: Когда я пошел в магазин, я обнаружил марку Paramount «Бренди со вкусом персика». Задняя часть бутылки предлагает использовать его в Fuzzy Naval, который является одним из напитков, которые я обычно делаю с персиковым шнапсом. Я как бы задаюсь вопросом, есть ли у него только искусственные ароматизаторы, а не перегонка из персиков? Это продукт Кливленда, недалеко от того места, где я живу, поэтому я не знаю, насколько широко доступен этот бренд.

Я думаю, что пробный запуск оправдан....
Я доступен для пробного запуска.

Ответы (2)

Что такое персиковое бренди? Настоящий персиковый бренди действительно трудно найти (и, как правило, он очень дорогой). Это бренди, дистиллированный из перебродивших персиков. (Он может быть не выдержанным — eau de vie — или может быть выдержан в бочках, как обычный виноградный бренди.) Как ни странно, я думаю, что некоторые производители называют свой шнапс «бренди» и наоборот.

В любом случае, если вы замените это персиковым шнапсом, ваш напиток может быть слишком сладким - персиковый шнапс (по моему довольно ограниченному опыту), как правило, представляет собой нейтральный спирт с добавлением сахара и ароматизатором персика. Впрочем, решать вам — попробуйте и убедитесь. Вы можете просто добавить меньше сахара, если сделаете это.

(Если вы не можете найти настоящий персиковый бренди, может быть интересно заменить сливовицу - восточноевропейскую сливовицу, которая может быть выдержанной или нет, или какую-нибудь другую палинку. Обычно она также довольно дешевая.)

Сожалею о вашем опыте, но то, что вы называете персиковым шнапсом (чистый спирт с искусственным ароматом), на самом деле является искусственным ликером. То, что вы называете персиковым бренди, на самом деле является персиковым шнапсом, сделанным из ферментированных персиков, не выдержанных. Персиковый бренди будет сделан из персикового вина и выдержан, и, возможно, перед выдержкой будет добавлено небольшое количество того же вина. Я его не пил (и персикового вина, не знаю, кто его продаст), но с виноградом шнапс (сливовица) на вкус отличается от коньяка.
Я нашел бренди Paramount со вкусом персика, который предлагает использовать его в Fuzzy Naval на обороте, который является одним из напитков, которые я обычно делаю с персиковым шнапсом.
@rumtscho, вы правы насчет европейского шнапса, но то, что обычно продается здесь, в США, как «шнапс», почти всегда представляет собой просто алкоголь, искусственный ароматизатор и сахар. Например, мятный шнапс, шнапс из зеленого яблока, шнапс с корицей и т. д.
@Yamikuronue, это может сработать - я не слышал об этом бренде. Если это обычный коньяк с добавлением персикового ароматизатора, то, конечно, все в порядке.

У меня только что была эта головоломка, я заменил смесь 50/50 персикового шнапса и бренди VS. Не знаю, какой он должен быть на вкус, но мне он понравился!

Пунш Fishhouse: персиковый бренди против шнапса
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v