Разница между зеленым, красным и желтым болгарским перцем

Есть ли разница между зеленым, красным и желтым болгарским перцем, кроме цвета?

Обычно, когда я покупаю упаковку из 3 штук, я всегда оставляю желтую напоследок. Обычно это происходит из-за того, что краска в блюде выглядит менее привлекательно.

Что касается привлекательности, если бы я делал салат из помидоров и салата и хотел использовать с ним перец, я бы сначала выбрал желтый :)
С точки зрения визуальной привлекательности я бы использовал все три, потому что такое сочетание ярких цветов выглядит потрясающе!

Ответы (5)

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodtip&dbid=68

Одни и те же виды растений , разные сорта , разная зрелость, разные вкусы, разная пищевая ценность. Подводя итог по ссылке, зеленые собирают раньше всех и содержат меньше всего витаминов, желтые - следующие и содержат больше витамина С и меньше витамина А и бета-каротина, красные - собирают последними и содержат больше всего каждого типа витаминов. Желтый и красный более сладкие и фруктовые, чем зеленые.

Я сам выращиваю перец. Я вынужден не согласиться с этим. Это зависит от сорта перца. Некоторые начинают зелеными и созревают до красных. Некоторые начинают зелеными и созревают до оранжевых. Некоторые начинают зелеными и созревают до желтого цвета. Другие, более экзотические сорта, начинают с фиолетового или белого цвета и созревают до красного/оранжевого/желтого. Полностью согласен с описанием вкуса.
Согласен с @rschuler - когда захожу в теплицу, там продают перцы разных цветов - красные, зеленые, желтые, разные необычные семейные реликвии. Зеленый перец не станет красным, но красный перец проходит через незрелую зеленую фазу.
Отредактировано для ясности при сравнении одного и того же растения с культурным сортом.

Как оператор теплицы, я могу сказать вам, что первый ответ был правильным. Зеленый перец — это перец, который собирают до того, как он полностью созреет. Все зеленые перцы, если оставить их на лозе, перейдут от желтого к красному. Вот почему зеленый перец более горький, чем желтый, оранжевый или красный. Желтый и оранжевый перец богаты витаминами А и С, в то время как в зеленом их нет или очень мало. Зеленые перцы, как правило, дешевле, чем другие, потому что они не должны оставаться на растении так долго.

Разработчики семян нашли способ заставить растения перца созреть до желтого, оранжевого, шоколадного, фиолетового или красного цвета в зависимости от того, какой сорт у вас есть.

В настоящее время я выращиваю несколько перцев, которые утверждают, что они зеленые. Когда они созреют, они тоже со временем изменят цвет? Проклятые маркетологи!

Красный перец слаще зеленого, а желтый и оранжевый слаще красного. Я обычно нахожу, что красный перец становится мягче быстрее, чем другие.

Зеленые являются наиболее универсальными, хотя и менее привлекательными. В красном перце содержится в 2 раза больше витамина С, а в желтом — в 10 раз больше. Плюс чем ярче цвет, тем слаще перец.

Я всегда понимал разницу просто в разной степени зрелости (и, следовательно, сладости). Хотя все они одного сорта.

Я вынужден не согласиться. Когда я иду в оранжерею, они продают разные цветовые варианты. Перец, продаваемый как «зеленый перец», не краснеет. «Красные» / «желтые» / «оранжевые» перцы, которые я купил, проходят зеленую фазу, но не созреют, пока не изменят цвет на этикетке.
@ceejayoz: Я никогда не знал болгарского перца, который не меняет цвет и не созревает в конце концов , хотя некоторые не торопятся с этим.
@ceejayoz Вам также лучше поправить Википедию: en.wikipedia.org/wiki/Green_pepper "Сорта растения дают плоды разного цвета, включая красный, желтый и оранжевый. Плоды также часто употребляют в незрелом виде, когда плод еще зеленый"
Разница между зеленым, красным и желтым болгарским перцем
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 6v