Читая много нецитируемой или плохо цитируемой научно-популярной литературы, я наткнулся на утверждение, что употребление красного мяса увеличивает риск развития рака. В упомянутой литературе также утверждается в, казалось бы, несвязанных статьях, что ожирение увеличивает риск развития рака. Нетрудно предположить, что люди, которые злоупотребляют красным мясом, также могут быть толстыми. И было бы вполне разумно предположить, что многие из этих людей также потребляют слишком много акриламида с картофелем фри, подаваемым с красным мясом.
Существуют ли какие-либо научные доказательства того, что худощавый спортсмен, регулярно потребляющий красное мясо как хороший источник постного белка, увеличивает риск развития рака? Может быть, какое-то исследование, которое сравнивает физически активных людей с населением в целом?
Хотя это немного не по теме, мне было интересно, поэтому я провел небольшое исследование. На эту тему есть ряд научных статей (на самом деле это лишь небольшая часть — ищите сами ). Позвольте мне подытожить некоторые для вас:
Потребление красного мяса и смертность: результаты 2 проспективных когортных исследований: ( источник )
Потребление красного мяса связано с повышенным риском общей, сердечно-сосудистой и онкологической смертности. Замена красного мяса другими полезными источниками белка связана с более низким риском смертности.
Диетическое нежирное красное мясо и эволюция человека: ( источник )
Постное мясо является полезным и полезным компонентом любой хорошо сбалансированной диеты, если оно обезжирено и потребляется как часть разнообразного рациона.
Потребление красного мяса и риск развития рака: исследование в Италии: ( источник )
Ни для одного из рассмотренных новообразований не было выявлено значимой обратной зависимости от потребления красного мяса. Таким образом, сокращение потребления красного мяса может снизить риск некоторых распространенных новообразований.
Потребление мяса и смертность от конкретных причин: объединенный анализ азиатских проспективных когортных исследований: ( источник )
Экологические данные указывают на увеличение потребления мяса в азиатских странах; однако наш объединенный анализ не предоставил доказательств более высокого риска смертности при общем потреблении мяса и предоставил доказательства обратной связи с красным мясом, птицей и рыбой/морепродуктами. Потребление красного мяса было обратно связано со смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и со смертностью от рака у женщин в азиатских странах.
Красное мясо и колоректальный рак: критический обзор проспективных эпидемиологических исследований: ( источник )
Коллинеарность между потреблением красного мяса и другими диетическими факторами (например, западный образ жизни, высокое потребление рафинированного сахара и алкоголя, низкое потребление фруктов, овощей и клетчатки) и поведенческими факторами (например, низкая физическая активность, высокая распространенность курения, высокий индекс массы тела) способность аналитически выделить независимые эффекты потребления красного мяса. Из-за этих факторов имеющихся в настоящее время эпидемиологических данных недостаточно для подтверждения независимой положительной связи между потреблением красного мяса и колоректальным раком.
Я думаю, что то, к чему вы клоните, хорошо резюмировано в последнем отрывке. К сожалению, очень сложно получить контрольную группу для исследования, которая однозначно ответила бы на ваш вопрос. Данные, представленные в «азиатских» и «итальянских» исследованиях, по-видимому, предполагают отсутствие корреляции. Я выбрал эти статьи из-за их географических элементов. Похоже, что европейский и азиатский образ жизни не так сильно коррелирует с раком, связанным с питанием, как американский образ жизни (как показывают исследования).
Кажется, что доказательств слишком мало, чтобы делать какие-либо абсолютные выводы. Как говорится: корреляция не влечет за собой причинно-следственную связь. Кажется, что образ жизни является здесь настоящим убийцей.
Мои результаты поиска не могут дать никаких научных исследований того типа, который вы ищете.
Однако лучшие объяснения связи между красным мясом и раком ( http://www.health.harvard.edu/fhg/updates/Red-meat-and-colon-cancer.shtml ) предполагают, что связь не связана с телом. толстый. Употребление постных порций не имело бы большого значения. Клетчатка, по-видимому, смягчает канцерогенный эффект красного мяса. Я предполагаю, что упражнения могут немного помочь, потому что они ускоряют перистальтику.
БКЕ