Когда вы набираете пять фунтов за один день, люди всегда говорят о «задержке воды из-за натрия» и непереваренной пищи. Чтобы убедиться, что это правдоподобно, я хочу понять масштаб эффекта. Предположим, вы потребляете дополнительно 2300 мг натрия (одна рекомендуемая суточная доза в США, а также количество натрия в одном пакетике Doritos на 11 унций, так что для меня это обычный сценарий из реальной жизни). Сколько фунтов воды это заставит среднестатистического человека сохранить?
И снова люди путают корреляцию с причинно-следственной связью. Ваше тело очень способно приспосабливаться, и вы не будете «удерживать» воду дольше, чем это требуется организму для переработки лишнего натрия из организма. Это очень преходящий процесс.
Если вы хотите почитать литературу, вот два исследования: одно о резком приеме внутрь натрия и фосфатов , а другое о влиянии острого приема внутрь на жажду . Это говорит о том, что, хотя острое употребление пищи вызывает повышение уровня натрия в крови, оно практически не влияет на жажду и что он очень быстро выводится почками.
Таким образом, если у вас день с высоким потреблением натрия, вы можете удержать некоторое количество воды в течение следующих 8-24 часов, пока организм обрабатывает и устанавливает равновесие (кстати, это делается рецепторами в гипоталамусе), но если у вас нет заболевания. состояние какое-то, тело восстанавливает порядок за короткий промежуток времени.
Именно хроническое, а не острое потребление избытка Na вызывает столько проблем, как отеки, здоровье и т. д.
Хотя я согласен с Грегом, я немного покопался и нашел следующую информацию: дополнительные 400 миллиграммов натрия в организме приводят к увеличению веса на 2 фунта. Теперь для меня эта статистика сомнительна, так как автор не указывает источник, и 2 фунта кажутся много для этой суммы, но я не могу найти никакого другого обсуждения, которое предлагает число, так что берите из него что хотите.
Если вам действительно любопытно, проведите тест самостоятельно, в котором вы поддерживаете постоянную диету в течение пары дней, часто измеряя вес, затем добавляете в рацион немного натрия и проводите дополнительные измерения. Хотя это может быть неточным, оно будет адаптировано к вашему типу телосложения и даст вам лучшее представление о том, как ваше тело реагирует на дополнительное количество натрия. Перед началом эксперимента убедитесь, что вы хорошо увлажняетесь, так как все источники, с которыми я столкнулся, говорят, что удовлетворение ваших потребностей в гидратации приводит к потере избыточного веса воды, и поэтому это позволит вам с чистого листа собрать результаты.
ГРАММ__
Ноумен