Есть ли разница между тем, как долго хранятся свежие травы и овощи, если они находятся в полиэтиленовом пакете или на открытом воздухе? Если это так, есть ли разбивка того, для каких из них это имеет значение - например: кинза, кажется, очень быстро становится мягкой в пакете, но хранится в течение недели на открытом воздухе, но зеленый лук хранится намного дольше в полиэтиленовом пакете. и почти сразу сдуться на открытом воздухе.
Это зависит от содержания влаги. Если овощи будут влажными, когда их кладут, они покроются плесенью и быстрее станут мягкими, потому что воде некуда испаряться. Ситуация усугубляется, когда листовую зелень кладут в мешки, так как в ней так много укромных уголков и закоулков для удержания воды, и они просачиваются наружу из-за большой площади поверхности. Попробуйте сначала высушить овощи или пропустить их через центрифугу для салата, чтобы удалить из них как можно больше воды.
Хорошей идеей является сушка трав и салата перед их хранением в полиэтилене. Вы также можете положить их в пакет поверх бумажного полотенца, если вы не можете удалить все капли воды из этих надоедливых уголков и закоулков.
Оптимальная температура для хранения трав составляет около 12 градусов по Цельсию, что составляет около 55 градусов по Фаренгейту (фактически 53,6).
Если температура вашей столешницы или кладовой близка к этой температуре, вам не следует хранить свежие травы в холодильнике. Если вы должны охладить их, они будут выделять влагу, которая конденсируется на листьях и делает их менее привлекательными. Вы можете использовать бумажное полотенце или что-то подобное, чтобы собрать влагу, чтобы она не конденсировалась, но листья все еще теряют влагу, делая их менее хрустящими/вертикальными и заставляя их либо увядать, либо полностью высыхать.
В конечном счете, лучше всего использовать их свежими.
НБенатар
занлок