Должен ли я хранить корнеплоды с грязью или без нее?

Когда вы покупаете овощи на фермерском рынке, часто вы получаете немытые корнеплоды (например, картофель, морковь), на которых все еще держится грязь. Я где-то слышал, что это продлевает срок годности. Это правда? Если да, то как?

Ответы (4)

Не совсем, грязь там из-за:

  1. Подлинность: грязные овощи заставляют людей думать, что они «свежие с грядки».
  2. Лень: фермеры не хотят тратить много времени на чистку овощей

Мытье для удаления грязи не сократит срок хранения, но механическое удаление грязи (например, с помощью жесткой щетки) в некоторых случаях может удалить или проколоть кожицу или кожуру.

Это плохой знак! Фермер, который не хочет хранить свою грязь, ленив и ведет плохой бизнес, он также может скрывать некачественную продукцию под слоем грязи. Свежесобранные и вымытые овощи должны быть чистыми и храниться столько же, если не дольше, чем немытые.
грязь скорее от более тяжелой т.е. глинистой почвы, чем от супесчаной. У моей моркови часто есть маленькие липкие пятна грязи, тогда как у моего зеленого лука вокруг корней есть пыль из песка. Я предпочитаю чистить овощи самостоятельно, а не сельскохозяйственную (испорченную) воду упаковщиков овощей.
если продукция некачественная, то фермер разорится, независимо от того, продает ли он чистые или грязные овощи.

Из того, что я понял, по крайней мере, фермеры, выращивающие картофель, предпочитают хранить картофель «грязным», в основном потому, что почва/глина помогает защитить поверхность картофеля и не дает ему рассеивать влагу.

Если задуматься, то естественный способ зимовки картофеля (или корнеплода) — это остаться в земле, в почве и ждать следующей весны. Таким образом, лучший способ хранения собранного картофеля — хранить его при температуре и влажности, близких к земным.

Также, чтобы добавить один момент, который я только что понял. Почва, вероятно, стабилизирует влагу, захватывая/высвобождая ее, чтобы избежать образования капель влаги, что, вероятно, предотвратит распространение грибков и плесени.

Влажный овощ — это овощ, на котором может образоваться плесень или бактерии. Если вы решите стирать вещи, убедитесь, что конечный продукт сухой.
да, но проблема в том, что сложенные, промытые корнеплоды где-то наберут влагу и тогда начнется рост плесени. Если их хорошо проветривать, плесень на них не появится, но они быстрее высохнут. почва стабилизирует влажность, чтобы предотвратить это.
Не могу не согласиться с этим Маркусом. Картофель кажется худшим преступником. Через неделю вы подберете хороший сухой мешок. На следующей неделе треть этих приятных вкусов превратилась в ужасную вонючую жидкость.

Я оставляю грязь на овощах, но не для того, чтобы продлить им жизнь. Я компостирую кожуру, и когда я очищаю ее без предварительного мытья, эта грязь попадает в компост. Когда я мою в первую очередь (возможно, за несколько недель до того, как я их использую), грязь попадает в мой септик, что не помогает моему саду.

Иногда я покупаю овощи в супермаркете, и они всегда нетронутые. Они не портятся быстрее, чем овощи с фермы, если на них немного грязи. Это может быть связано с тем, что все, что поцарапано или помято в процессе стирки, выбрасывается до того, как попадет в магазин. Но это показывает, что нет свойства прилипать к грязи, которое продлевает срок хранения. При тщательном мытье проблем быть не должно. Но и нет веских причин стирать их раньше, чем нужно.

Однозначно не мыть. В досупермаркете овощи не мыли, и при правильном хранении их можно было хранить всю зиму. В настоящее время они не будут храниться неделю, плюс много натурального аромата исчезло. Страшно подумать, что на них растет в полиэтиленовом пакете в холодильнике, ухххх!! Если свежие немытые овощи хранятся в прохладе и не замерзают, в темноте у вас не будет никаких проблем.

Не могли бы вы предоставить некоторые ссылки на эти претензии?
Было бы интересно хранить вымытый и немытый корнеплод рядом в холодильнике и посмотреть, что получится. Но без такого эксперимента ваш ответ просто читается как мнение одного парня о том, как современная еда катится вниз...
Должен ли я хранить корнеплоды с грязью или без нее?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v