Срок годности оливкового масла и летний поход

Я собираюсь в автомобильный лагерь на одну неделю, и мне интересно, могу ли я безопасно носить с собой немного оливкового масла в стеклянной бутылке - я ожидаю, что дневная температура достигнет пика около 30 градусов по Цельсию.

Я хотел бы знать заранее, не станет ли масло прогорклым или испортится каким-либо образом.

Большое спасибо

Ответы (1)

Оливковое масло со временем портится, но это измеряется месяцами и годами, если хранить его вдали от света и в прохладных условиях.

Если вы оставите EVOO (оливковое масло первого холодного отжима) в стеклянной таре на солнце, оно начнет терять часть своего удивительного вкуса, терпкости и запаха, но, опять же, пройдет много дней, прежде чем это станет хоть немного заметным. Он по-прежнему будет безопасным для использования.

Только не оставляйте стеклянную бутылку с маслом на солнце, держите ее в прохладном месте (например, под сиденьем в машине), и все будет в порядке.

Если у вас есть несколько часов, чтобы прочитать об этом: http://static.oliveoiltimes.com/library/Olive-Oil-Storage-Conditions.pdf

Ключевым моментом является то, что для разрушения EVOO требуется 3 месяца при температуре 37°C.

Как круто? ОП находится в кемпинге при температуре 30°C, поэтому есть большая вероятность, что два жизнеспособных варианта — это машина, температура которой намного выше 30°C, или ящик со льдом.
@Jefromi Может быть, нам нужно определение автомобильного кемпинга! Пол автомобиля под сиденьем в среднем будет намного ниже 30°C в течение 24 часов с дневным пиком 30°C.
Ах, вы предполагаете, что можете припарковаться в тени, я думаю, или, по крайней мере, больше сосредоточиться на среднем, чем на худших 6 часах. Не уверен, что средний показатель имеет значение, если он находится в машине с температурой 45C в течение 1/4 всего времени.
@Jefromi Пол автомобиля не должен быть выше наружной температуры
@Jefromi Проверьте вложение, потребовалось 3 месяца при 37 ° C, чтобы испортить EVOO
Другими словами, ваш ответ на мой первоначальный вопрос заключается в том, что пол автомобиля на солнце достаточно прохладен. Было бы неплохо отредактировать ваш ответ. (Однако, учитывая мой опыт жизни в Техасе, я действительно не уверен, что пол остается на уровне или ниже наружной температуры.)
@Jefromi В обычном вентилируемом автомобиле, не припаркованном под прямыми солнечными лучами посреди асфальтированной автостоянки, температура должна оставаться на уровне окружающей среды. Обычно люди не ночуют в местном супермаркете. Я бы предположил, что они не остаются в машине весь день, а на самом деле разбивают лагерь, поэтому время в машине должно быть минимальным.
Хорошо, тогда я не согласен: автомобили, припаркованные на солнце на грязных парковочных местах в кемпингах, обычно нагреваются намного выше температуры окружающей среды, а тень под сиденьями обеспечивает лишь частичную защиту. Если ОП может парковаться в тени, отлично. Но я ночевал во множестве мест, где твоя машина сильно нагревается днем, и ты ничего не можешь с этим поделать.
В любом случае, какой бы ни была температура под автокреслом ОП, некоторые вещи, которые вы сказали в комментариях, имеют прямое отношение к вопросу, поэтому я отредактировал их в вашем ответе.
Срок годности оливкового масла и летний поход
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v