Мое оливковое масло не застыло в холодильнике. Это подделка?

Прочитав о скандалах с фальсифицированным (а иногда и поддельным) оливковым маслом, я решил протестировать бутылку оливкового масла Bertolli. На Бертолли, в частности, подали в суд за продажу поддельного оливкового масла, и она успешно отразила это дело, заявив, что их поставщики обманули их.

В бутылке осталось около унции. Я поместил его в холодильник примерно на 11 часов, и он все еще жидкий. Насколько я понимаю, оливковое масло должно затвердевать в холодильнике. Является ли это убедительным доказательством того, что масло не было настоящим оливковым маслом?

Как вы измеряете температуру в холодильнике? У вас есть термометр, особенно возле того места, где было масло? Возможно, у вас слишком тепло во всем холодильнике или в том месте, где было масло, слишком тепло.
Когда вернусь домой, положу в овощерезку — для науки!
Я думаю, что холодильник для овощей должен быть теплее, чем остальная часть холодильника (и влажнее, но это не должно влиять на масло в бутылке).
О, что самое холодное? Я предположил, что четче, потому что это самое низкое.
@smcg: Это зависит от холодильника, но часто это нижняя полка сзади. Цель холодильника — повысить влажность за счет уменьшения циркуляции, а это означает, что он также становится немного теплее.

Ответы (2)

Насколько жидким оно было, когда вы говорите «жидким»? Наша кухня очень холодная зимой и вполне может достичь температуры холодильника в ночное время, и оливковое масло покрывается белыми шариками затвердевшего масла, а затем становится очень мутным, что затрудняет разливание, если не делает невозможным. Но точно не затвердевает. Так что это зависит от того, имеете ли вы в виду, что он полностью жидкий, как обычно, или нет.

На этом веб-сайте подразумевается, что большинство масел не должны растекаться при 35F (1,7C), что является самой низкой температурой для холодильника (т.е. любой конкретный холодильник или часть холодильника может быть немного теплее этой): http://www.oliveoilsource. com/page/freezing-olive-oil
(эта же информация есть на множестве сайтов, поэтому я не верю, что это первоисточник)

Тем не менее, в нем также говорится, что оливковое масло может быть «зимним», что означает, что оно не слипается и не мутнеет даже при температуре 32°F/0C. Это делается для того, чтобы их можно было использовать в заправках для салатов и т. д., которые хранятся в холодильнике. Поэтому вам нужно выяснить, подвергалось ли ваше оливковое масло такой обработке. Я не уверен, используется ли этот процесс только для нефти, продаваемой для коммерческого использования, или нет.

поскольку я удалил свой ответ, конечным результатом было то, что помещение его в более холодную часть холодильника заставило его затвердеть.

ВЫ ДОЛЖНЫ ОСТАВАТЬСЯ ПРИ НИЖЕ 40 ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ 24 ЧАСА. ПОЛОВИНЫ ЭТОГО ВРЕМЕНИ НЕ ДОСТАТОЧНО.

Пожалуйста, не используйте ВСЕ ЗАГЛАВНЫЕ буквы в своих ответах.
Мое оливковое масло не застыло в холодильнике. Это подделка?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 2v