Я стараюсь касаться только ручек своих столовых приборов (как здесь рекомендовано ), но у меня есть одно сомнение. После мытья я кладу столовые приборы вверх дном в пластиковую корзину. Таким образом, ручка становится «удобной».
Является ли это правильным способом снижения риска перекрестного заражения?
Это обсуждение немного надуманное (в целях безопасности). Если под перевернутым вы подразумеваете, что «деловой конец» посуды опущен, а ручка вверх, то это приходит на ум:
Если есть капля загрязненной воды (от рук или от брызг), она доберется до самого кончика. Кончик также является последним местом для сушки.
кончик посуды (почти гарантированно касающийся еды и, вероятно, губ и рта) касается поверхности, с которой сталкиваются многие другие приборы (дно корзины). Параллельная проблема с мясным фаршем от нескольких животных здесь: если один кусок несет что-то, то он распространяется.
Умный поступок, который я видел у персонала банкетного зала, заключался в том, чтобы поднести посуду с ведром к столу, накрытому чистой (продезинфицированной) скатертью, и опрокинуть его. Таким образом, ей не нужно было вытаскивать их за рабочий конец, и она могла схватиться за ручки, когда они лежали на столе.
SAJ14SAJ
Ааронут
Мьен
Сбитый с толкуКук