Целая курица все еще безопасна после 5 дней маринования в холодильнике? [дубликат]

Я замариновал целую курицу и положил ее в холодильник на 5 дней, могу ли я ее приготовить и съесть?

Безопасность находится на грани, если предположить, что в вашем холодильнике достаточно низкая температура. Однако через 5 дней выдержки в маринаде мясо почти наверняка будет кашицей.
"Можно"? Конечно. "Должен"?.. А, кстати, что у вас в маринаде? Если он сильнокислый или, например, 96%-й спирт-ректификат с добавлением трав, ответ может быть ближе к «да».
Маринование в значительной степени не имеет значения. Правила безопасности пищевых продуктов в вопросе, который я связал, говорят, что вы вообще не должны оставлять курицу в холодильнике более чем на 2 дня.

Ответы (2)

Пять дней в холодильнике выходят далеко за рекомендуемые границы — MeatSafety.org и FoodSafety.gov рекомендуют не более 1-2 дней.

Маринад не окажет существенного влияния на общий срок хранения курицы. Это относится даже к маринадам на основе кислоты или ферментов, поскольку концентрация и применение не контролируются единообразно.

Как правило, 5 дней слишком долго, однако это зависит от срока годности курицы. Если он был очень свежим, когда вы его купили, или вы сразу же его замариновали, то он может быть в пределах срока годности, и в этом случае его можно безопасно готовить и есть. Убедитесь, что он прошел тест на запах после тщательного мытья, если вы решите попробовать.

Лично я бы бросил его и взял еще один, так как мне было бы трудно наслаждаться цыпленком, который, как я подозревал, потенциально может сделать мое будущее коротким и болезненным.

Целая курица все еще безопасна после 5 дней маринования в холодильнике? [дубликат]
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v