Только что вытащила упаковку замороженного шпината и заметила предупреждение «Готовить из замороженного, перед употреблением продукт необходимо приготовить». Я нашел то же самое на упаковке замороженного молодого гороха, и я уверен, что видел это много раз раньше на овощах, которые часто едят сырыми, когда они свежие. Есть ли какие-либо вопросы безопасности пищевых продуктов, связанные с этим советом?
Я не мог придумать проблемы с овощами, которые обычно продаются и хранятся какое-то время при комнатной температуре. Я живу в Австралии, так что, возможно, это зависит от местоположения, но, присмотревшись, я нашел одно и то же предупреждение на продуктах трех разных производителей.
Хотя я согласен с тем, что эти типы предупреждений являются консервативными и частично CYA, я бы посоветовал не игнорировать их.
Что нужно понимать, так это то, что существуют и другие факторы, помимо метода производства. Даже если производитель/производитель соблюдает и поддерживает самые высокие стандарты качества на своем производственном объекте, он не может контролировать, как обрабатываются продукты питания после того, как они покидают свои объекты.
Между моментом, когда продукты покидают производственное предприятие, и моментом, когда вы забираете их с полки бакалейщика, проходит много этапов транспортировки и хранения. Если на любом из этих этапов с пищевыми продуктами не обращались должным образом, безопасность была поставлена под угрозу.
Хотя я бы сказал, что риск может быть минимальным, он все же существует. Я не слишком консервативна на собственной кухне, но нужно знать, что риск может быть реальным. И если что-то еще не произошло, это не значит, что этого не может быть.
Листерии могут присутствовать и не погибают при замораживании.
Как уже упоминалось, были случаи листерии, а также случаи норовируса. Оценка того, насколько наличие или отсутствие предупреждения на упаковке следует использовать в качестве надежного ориентира, очень зависит от местной/региональной маркировки и политики безопасности пищевых продуктов.
Есть вероятность, что ваш шпинат был собран с особенно грязного поля. Если бы он был собран где-нибудь в «первом мире» (проверьте этикетку), я бы отклонил предупреждение. Помимо этой возможности, то, что у вас есть, является предупреждением, настолько чрезмерно консервативным, что оно служит подрыву любого доверия, которое когда-либо было у руководящего органа.
На мой взгляд, это предупреждение следует игнорировать.
Кстати, я не из тех, кто плюет на такие вещи (см.: Является ли запах плохим способом определить, хорошее ли мясо? ), по крайней мере, не здесь. Я консервативен в отношении того, что я скажу здесь, но это предупреждение смешно.
Лайна
Катия
Катия
Стивен Юр
Стюарт Ф