Забыл посолить рис перед приготовлением. Как я могу добавить соль после приготовления, чтобы исправить это?

Я приготовила жасминовый длиннозерный рис, но забыла посолить перед приготовлением.

Это небольшое количество, около 250 мл сухого риса.*

Когда 20 минут подошли к концу, я заметил, что забыл соль.

Добавление соли путем простого разбрасывания кристаллической соли дает очень неравномерный результат.

Я так понимаю, что соль не нужна для самого процесса приготовления - ее добавляют для вкуса.

Как я могу добавить достаточное количество соли в приготовленный рис?

Я думаю, что достаточно посолить поверхность приготовленных зерен, и не обязательно во все зерна. Я бы допустил измененную текстуру риса.

* В случае, если детали приготовления важны: я промыл его и добавил воды примерно в 1,5 раза по объему. Нагревают до кипения, затем нагревают минимально в течение 20 мин под крышкой.
(Я полностью ожидаю, что этот метод приготовления неприемлем по другим причинам, кроме отсутствия соли. Это выходит за рамки этого вопроса.)

Заметьте, что ответ для меня не срочный - я его пока грубо исправил. Но ответ может принести пользу будущим читателям.
Нет необходимости добавлять соль при варке риса; это там для вкуса. Если вам нравится вкус, вы можете добавить его в любое время. Но попробуй без него; вам это может понравиться.
@JamesMcLeod Хороший вопрос. Но я уже пробовал - у меня не получилось.
если вы не добавите его до того, как рис будет безвкусным внутри зерна, поэтому, если вы добавите его после того, как вы просто покроете его солью.
@MichaelBenDavid Да, это интересный момент. Но в настоящее время я думаю, что покрытия каждого зерна по отдельности достаточно. Но когда на щипцах есть комочки из нескольких зерен без соли внутри, это можно попробовать. Я думаю, что это происходит при добавлении соли в обычной солонке.
Я думаю, что большинство из нас посыпает предмет солью и перемешивает или бросает, чтобы равномерно покрыть его. Или я на другой планете?
Рисовые зерна @MichaelBenDavid не настолько велики, чтобы иметь такое большое значение. В отличие от пирога с заварным кремом или лазаньи.

Ответы (1)

Кажется, нет необходимости готовить рис с солью, по крайней мере, в моей стране или у моих друзей, которые любят кулинарию.
Но если вам действительно нужен соленый вкус риса, возможно, вы могли бы:

  1. Превратите свой рис в жареный рис, приправив в конце.
  2. Приготовьте вкусные соусы и добавьте к рису.
  3. Растворите соль в воде, чтобы она стала соленым раствором, распылите ее на рис и снова нагрейте.

Надеюсь, это сделает ваш рис более ароматным: P

Пункт 3. работает довольно хорошо - я экспериментировал с этим: работал по крайней мере нормально даже без повторного нагрева. Я использовал насыщенный солевой раствор, поэтому добавлял немного воды. (Это может быть даже лучше с горячим насыщенным раствором соли, который является более концентрированным.)
@VolkerSiegel nice~ Повторный нагрев испарит ненужную воду, позволит соли проникнуть в текстуру риса и предотвратит то, что рис станет слишком влажным, размокшим и не прилипнет к контейнеру или кастрюле.
Забыл посолить рис перед приготовлением. Как я могу добавить соль после приготовления, чтобы исправить это?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 444v