8-й день Sourdough Starter, он еще жив?

Я начал свой стартер 8 дней назад. Я перестал кормить его после 4-го дня. Он остался на прилавке. Его перемешивали, но не кормили в течение 4 дней.

Мой стартер еще в порядке? Он хранится в миске с полотенцем и резинкой.

Выбросьте половину, подкормите равными частями муки и воды, подождите....

Ответы (1)

Это зависит от температуры в вашей комнате, но у вас может остаться достаточно живых, чтобы спасти его. Он до сих пор пузырится? Вы должны выбросить большую его часть, накормить и посмотреть, изменится ли она и пузырится ли она в ближайшие несколько часов. Я бы попробовал оставить всего несколько столовых ложек (может быть, 100 г закваски, остальное выбросить) и добавить 500 г муки и 500 г воды температурой 75 ° F. Если ваша мука дорогая прямо сейчас, вы можете использовать вместо нее 250 г и 250 г.

Вы, наверное, знаете это, но держите его в холодильнике в будущем, если вы не сможете его кормить какое-то время. В зависимости от типа стартера он может хорошо работать в течение нескольких недель.

Большое спасибо за ваш ответ! В моей закваске все еще есть пузырьки, и она хорошо пахнет. Это не сходит с ума или что-то в этом роде, но, похоже, все еще «с нами», лол.
Приятно слышать. Обращайте внимание на оранжевый или розовый цвет в закваске, показывая, что это плохо и его нужно выбросить. Дайте мне знать, если вы можете сохранить его. Пожалуйста, отметьте этот ответ, если это помогло вам.
Извините, он был отправлен до того, как я успел закончить свой ответ... у меня на кухне обычно температура 65-70°F. Это время года было странным (в штате Джорджия), но это диапазон. Должен ли я переложить закваску в стеклянную банку с крышкой в ​​холодильнике (если я выбрасываю)? Мой рецепт, которому я следовал, заключался в том, чтобы приготовить 4 унции муки (я использовал белую универсальную) и 4 унции воды.
Я не уверен, что понимаю ваш вопрос. Что значит переместить в холодильник, если выбрасываете? Вы должны иметь возможность хранить закваску до шести месяцев в холодильнике в герметичном контейнере. Не замораживайте его.
8-й день Sourdough Starter, он еще жив?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v