В последнее время я часто употребляю протеиновые/питательные коктейли. Иногда я делаю их сама, используя порошок сывороточного протеина или смесь. Иногда я покупаю их в кафе, например, порошок протеина/волокна Starbucks, содержащий Vivanno, или одно из предложений Jamba Juice.
Однако мне интересно, действительно ли я получаю все преимущества этих питательных веществ, когда их просто добавляют в напиток в виде порошка? Или мне действительно нужно есть больше натуральных продуктов, таких как бобы, яйца, мясо, овощи и т. д., чтобы получить все преимущества? Есть ли веские доказательства в ту или иную сторону?
Чем больше обработано и изолировано питательное вещество, тем легче вашему организму его переваривать и использовать. Это верно как для белков, так и для углеводов и жиров.
Тем не менее, у вас никогда не будет 100% скорости усвоения любого питательного вещества. Часть его будет потеряна в процессе пищеварения, а протеиновые порошки от GNC (а тем более от Starbucks) не такие чистые/изолированные, как вы можете найти в магазинах Lindora или Ideal Protein. Я не считаю это чем-то плохим.
Имейте в виду, что чрезмерное потребление белка (т.е. больше, чем нужно вашему телу для восстановления мышц) приведет к тому, что этот белок будет преобразован в гликоген крови в почках. Высвобождение энергии происходит через очень медленный и термогенный процесс (т.е. для этого требуется много калорий). Однако при достаточном увеличении он повысит уровень сахара в крови, чтобы вызвать реакцию инсулина.
Часть преимущества настоящей пищи по сравнению с обработанной пищей заключается в том, что ваше тело неэффективно ее перерабатывает. Поскольку тело работает усерднее, оно потребляет больше калорий для переваривания пищи.
Давайте посмотрим на некоторые ссылки:
Иво Флипсе