Что представляет собой низкоуглеводная диета? [закрыто]

Зависит от того, какую низкоуглеводную диету вы спросите.

http://en.wikipedia.org/wiki/Низкоуглеводная_диета#Practices_and_theories

Нормальные рекомендации направлены на получение 45-65% калорий из углеводов.

http://www.livestrong.com/article/364372-what-is-the-usda-total-intake-for-carbohydrates-per-day/

Лично я думаю, что вы должны просто измерить и посмотреть, что работает конкретно для вас — по определению, диета действительно индивидуальна, и то, что работает для любого количества других людей, может не работать для вас.

Я также с подозрением отношусь к тому, чтобы потеря веса была конкретной, абсолютной целью, но это отдельная тема.

Моя низкоуглеводная диета основана на двух правилах:

• Менее 20 г углеводов/сахара в день.
• Один выходной, чтобы поесть фрукты и поужинать пиццей/тайской/бургером и т.д.

Мне 31 год, я инженер-программист, занимаюсь спортом 3 дня в неделю и теряю около 1 кг в неделю.

Трудно сказать, поскольку, основываясь на классических рекомендациях по диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, которые были популярны в течение многих лет, низкоуглеводная диета «в отличие от» должна быть легко достижимой. По сути, можно с уверенностью сказать, что если вы не выполняете высокоинтенсивные тренировки, ваше тело вполне может работать на нулевых углеводах. Если вы тренируетесь и к концу тренировки чувствуете, что израсходовали всю свою энергию, тогда да, вам нужно добавить в свой рацион немного углеводов перед тренировкой. В других случаях вам не нужны углеводы, но вам могут понадобиться некоторые продукты, содержащие углеводы. Присяжные еще не определились, действительно ли вам нужны пищевые волокна, но одно можно сказать наверняка: вам нужны антиоксиданты, и большинство из них содержат по крайней мере некоторое количество углеводов.

Вы никогда не должны просто считать граммы углеводов, только проценты калорий или граммы по отношению к количеству граммов других питательных веществ, которые вы принимаете. В грамме жира содержится 9 калорий, в грамме углеводов или белков — 4. Общее количество калорий должно зависеть от вашей безжировой массы тела и уровня вашей физической активности. По сути, низкий диапазон того, что следует считать достижимым низким содержанием углеводов, будет составлять не более 25% вашего потребления калорий из углеводов. Вероятно, вам следует стараться получать от 30% до 40% потребляемых калорий из белков, а это значит, что вы должны получать не менее 35% калорий из жиров.

Если вы можете еще больше снизить потребление углеводов, обязательно сделайте это, но используйте это как отправную точку и следите за своим FFBM, силой тела и выносливостью. Убедитесь, что вы получаете достаточное количество антиоксидантов, и следите за тем, как работает ваше тело. Пока вы получаете достаточное количество антиоксидантов и пока ваша мышечная масса тела, сила и выносливость не страдают, продолжайте сокращать потребление углеводов и переходить к потреблению углеводов перед тренировкой, пока не найдете свою личную «золотую середину».

Определение (ответ с. стр.)

«Низкоуглеводная» обычно означает пищу с низким содержанием крахмала и сахара.

Сахара обычно представляют собой сахарозу, глюкозу и фруктозу, хотя могут быть включены и другие сахара, такие как мальтоза и манноза.

Крахмал — это пища, состоящая из цепочек глюкозы, а это означает, что вашему кишечнику необходимо разрушить цепи, чтобы впитать сахара.

Критика (обширная)

Лично я предпочитаю гликемический индекс , а не «углеводы» или «без углеводов». Потому что гликемический индекс (ГИ) измеряет всплеск сахара в крови, который вызывает каждый продукт. Чем выше ГИ, тем больше инсулина вырабатывается поджелудочной железой, что, в свою очередь, повышает уровень сахара в крови. И чем выше уровень сахара в крови, тем больше сахара превращается печенью в жир. Списки показателей ГИ находятся здесь или здесь или ищите их здесь (обратите внимание, что для натуральных продуктов эти значения могут отличаться, но, как и при подсчете углеводов, принцип важнее самих значений).

Кроме того, обработка пищи часто так же важна, как и сама пища, например, ГИ апельсинов равен 43, а ГИ апельсинового сока — 50 ( источник ). Это связано с тем, что обработка обычно расщепляет сложные углеводные цепи на простые сахара, что объясняет высокий ГИ печеного картофеля. Но он также делает съедобной несъедобную пищу, поскольку сырой картофель токсичен, а трава не переваривается, но если вы переработаете траву, вы получите прекрасный и очень полезный порошок .

Наконец, компоненты пищи усваиваются каждым человеком по-разному, в зависимости от его пищеварительной системы, его кишечной флоры, его метаболизма, его ферментативной предрасположенности (= генетической предрасположенности) и т.д. Например, печень некоторых людей может лучше превращать сахар в жир, чем печень других людей. Они должны потреблять меньше калорий.

Вывод

Если посмотреть исторически, то можно увидеть, что диеты развивались от «диеты Монтиньяка» в 90-е годы до «диеты из цельных продуктов» в течение тысячелетий и модной сейчас «низкоуглеводной диеты». Как ни странно, диета Монтиньяка подвергалась жесткой (но ошибочной) критике со стороны докторов медицины, диета Whole Food подвергается критике со стороны сторонников палеодиеты (из-за «антипитательных веществ» в цельных продуктах, кто бы мог догадаться об этом), и также скоро будет движение против низкоуглеводной диеты, если это уже не веганство (примечание: сыворотка не веганская). Все это произошло в то время, когда доктор медицины придерживался только подсчета калорий, что, вероятно, является самой плохой из диет, обсуждавшихся выше, но все же приведет к аналогичному результату в долгосрочной перспективе.движение: вы проверите свои гены за несколько сотен долларов, а затем они могут порекомендовать вам определенные продукты, чтобы похудеть.

В конце концов, вам просто нужно найти то, что вам подходит, потому что есть несколько дорог, ведущих в Рим. И если эта дорога только для тебя без названия на ней, то это еще хорошо.