Идеальный смузи: жидкое молоко или сухое молоко

Недавно я попытался сделать себе смузи из клубничного молочного коктейля (как здесь определено , то есть без использования мороженого) и с треском провалился. Это заставило меня задуматься о двух вещах, касающихся этого напитка.

На этот раз я попытался сделать его с использованием сухого молока вместо жидкого, которое обычно содержится в картонных упаковках. Что я сделал, так это поместил все эти три ингредиента (воду, порошок и клубнику) в блендер, а затем смешал их, пока они не приобрели желаемую консистенцию и цвет. Результат был не таким, как я ожидал, так как напиток был не слишком ароматным (на вкус в основном напоминал воду и казалось, что он не смешивался должным образом).

Мог ли порядок приготовления повлиять на качество моего Напитка? Я вовсе не шеф-повар, но я, по крайней мере, приготовил Lemonade, чтобы знать, что порядок здесь иногда имеет значение.

Кроме того, это заставило меня задуматься, может ли использование сухого молока по сравнению с жидким молоком как-то повлиять на приготовление таких напитков, как молочные коктейли или смузи? На этот раз я попробовал вариант с порошком, так как, кажется, я видел, как мой любимый продавец молочных коктейлей использовал его вместо картонного молока, поэтому я подумал, что стоит попробовать.

Другие, возможно, важные детали моей неудачной попытки: Клубника была холодной (не замороженной, но довольно холодной), сухое молоко было цельным и свежим, использовалась «стандартная» мера и добавлялось не более 2 чашек воды (был напиток на одного).

Это кажется очевидным, но почему бы не спросить совета у вашего любимого продавца молочных коктейлей?
Да, я мог бы, может быть, я попробую это :), хотя не уверен, что он раскроет мне свой секрет ... В любом случае, я все равно был бы признателен за совет из других источников здесь.
Похоже, вы делаете что-то, что мы бы назвали смузи в США. Вы можете найти некоторые идеи, ища этот термин.
Продавцы обычно хорошо дают советы по таким вещам, если вы проявляете интерес.
@Jolenealaska, спасибо за разъяснение, я также попытался включить ингредиенты, чтобы избежать двусмысленности, надеюсь, все в порядке
Интересно, вы не добавили достаточно сухого молока?
@JourneymanGeek на порошковом конверте указано прибл. 4 ст.л. за чашку, поэтому я добавил столько же плюс еще немного (так как у меня было больше 1 чашки). Может клубники много? (добавлено около 7 из них).
Возможно, вы захотите просто отредактировать свой вопрос, чтобы сказать «смузи»; это сбивает с толку меня, а также пару других, которые уже указали на это, и я думаю, что это, возможно, также сбило с толку ответ SnakeDoc - все, что там определенно говорит о нормальных (во всяком случае, для США) молочных коктейлях.
@Jefromi, спасибо, подойдет. Я подумал, что включение ссылки на другой вопрос, в котором указывается, что такое молочный коктейль, развеет эти сомнения. Также именно поэтому я включил ингредиенты, чтобы уменьшить любые двусмысленности.
@Jefromi готово, теперь стало лучше?
@GrayCygnus Ага, спасибо! Вы не совсем ошиблись, что другая версия прояснила бы, если бы люди читали очень внимательно, но многие люди будут предполагать, что они знают, что такое молочный коктейль, или просто пропустят его. Это было как сказать "Я делаю торт (такой)...", а потом ссылка оказывается хлебом.
@Jefromi Забавно, что вы хотели такого изменения, поскольку для меня это подходит под описание «молочный коктейль», а не под описание «смузи». Думаю, здесь мы наткнулись на мину скрытых культурных различий.
@Jefromi Я вижу, терминология важна для быстрого чтения :) Я также лучше прочитал связанный вопрос и понял, почему вы предложили редактирование (поскольку я никогда не использовал мороженое, по-видимому, необходимое для того, чтобы его считали молочным коктейлем). В очередной раз благодарим за помощь
@rumtscho Я тоже думал, что это молочный коктейль, но кажется, что грань между ними очень тонкая, вероятно, большая разница, согласно тому сообщению, на которое я ссылался, заключается в том, что в молочных коктейлях есть мороженое, а в смузи нет . Кроме того, они оба могут/не могут иметь молоко и другие ингредиенты. Наверное, стоит уделить больше внимания этому вопросу, чтобы прийти к консенсусу по какому-то сроку.
Уф, возможно, здесь есть какая-то разница между Великобританией и США? Извините, я не осознавал, что могу диктовать здесь условия США. Smoothie в этом случае все еще кажется более однозначным — насколько я могу судить, это понятно и в британском английском. См. также english.stackexchange.com/questions/300547/…
@Jefromi да, этот английский пост SE, похоже, согласуется с определением, использованным в понравившемся вопросе, который я разместил. Поэтому это больше смузи, чем молочный коктейль, но все же кажется, что термины могут быть несколько взаимозаменяемыми.

Ответы (1)

Лично я никогда не слышал, чтобы сухое молоко использовалось в молочных коктейлях.

Когда я работал в ресторане, большинство наших коктейлей готовили из машины Soft Serve. Попробовав коктейли в других местах, я понял, что большинство из них используют Soft Serve, если только они не указывают «ручное зачерпывание» или «настоящее мороженое» и т. Д.

Мы наливали Soft Serve в высокую металлическую чашку и добавляли немного молока (сначала не слишком много, вы не хотите, чтобы оно было слишком жидким), а затем смешивали с помощью блендера для молочных коктейлей (можно имитировать дома, используя погружной блендер).

У нас также был простой сироп, который можно было иногда добавлять (можно приготовить дома или найти в местном продуктовом магазине, обычно в алкогольном баре). Вы можете добавить ароматизаторы, такие как клубника, бананы, ананас (нарезанный или нарезанный кубиками, а затем добавленный перед смешиванием), шоколадный сироп, клубничный сироп и т. д. Сверху добавьте взбитые сливки и засахаренные/мараскиновые вишни.

Мы также предлагали коктейли, приготовленные вручную, точно так же, за исключением того, что мы использовали настоящее мороженое вместо мягкой порции.

Хитрость заключалась в том, чтобы не класть слишком много молока, вы всегда можете добавить больше и снова смешать. Растушевка тоже разбавит его, если вы сделаете это слишком много, так что будьте осторожны.

Итак, вы тогда использовали жидкое молоко (это не порошок?)
Да, всегда жидкое молоко, лично я никогда не слышал об использовании сухого молока.
Идеальный смузи: жидкое молоко или сухое молоко
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v