Как быстро охладить пиво?

Мы все знаем ситуацию.

Вечеринка вот-вот начнется, на улице очень жарко, и мы забываем поставить пиво (или аналогичный напиток) в холодильник...

Как быстро охладить пиво?

Люди, проверьте здравомыслие: это не обязательно должно быть пиво. Или выпить. Существует бесчисленное множество причин, по которым вы можете захотеть быстро охладить что-то съедобное, так что подумайте о той, которую вы считаете подходящей, и мысленно замените ею слово «пиво» ​​при чтении этой статьи.
Спасибо за все знания в ответах на этот вопрос; это помогло мне получить 1/6 бочонка Сэма Адамса до мороза в кратчайшие сроки для моего свадебного приема! Всем премного обязан!
Если есть сомнения, всегда есть жидкий азот!

Ответы (10)

Используйте ванну с соленой ледяной водой. Вода увеличивает контакт и рассеивание тепла, а добавление соли позволяет снизить температуру ниже точки замерзания.

Добавление соли в ванну со льдом мало что даст, если лед только при замерзании, не так ли?
@ceejayoz: Добавление соли снижает температуру замерзания воды, поэтому фактически позволяет температуре жидкости упасть ниже точки замерзания. По той же причине вы посыпаете солью лед возле мороженицы.
+1 Разрушители мифов тоже подтвердили этот метод в 29 серии! ( ru.wikipedia.org/wiki/… )
@ceejayoz: На самом деле лед находится при температуре вашего морозильника, которая значительно ниже точки замерзания. Соль позволяет льду таять при более низкой температуре, обеспечивая преимущества теплопередачи жидкой воды при температуре вашего морозильника или близкой к ней.
Правильно, +1 от меня тогда. :-)
Некоторое волнение в воде тоже поможет.
Да, это помогает по всем причинам, упомянутым выше. Подумайте о последствиях посыпания солью обледенелых ступеней зимой. Если не будет сильно холодно, лед растает, потому что соль снижает температуру замерзания — температура воды/льда не изменилась, только точка замерзания.
Будьте осторожны с этим методом, если добавлено слишком много соли и обод бутылки/банки опускается ниже поверхности, убедитесь, что вы ополоснули его перед употреблением, иначе ваше пиво будет соленым на вкус. Также имейте в виду, что пиво может стать слишком холодным и превратиться в лед, а бутылки могут разбиться.
Я бы также добавил совет, который я узнал в Технологическом институте Джорджии: положите пиво горизонтально в погруженном состоянии. Если у вас слишком много пива для этого, то достаточно хорошо работает стоячее погружение.
Чтобы по-настоящему ускорить процесс, при приготовлении пива и быстром охлаждении большой партии сусла я использую одно из этих приспособлений для вихревой ванны в большой ванне с подсоленной ледяной водой. Это позволит охладить большую партию пива комнатной температуры за минуту или две.

Разрушители мифов сделали это однажды и пришли к выводу , что лучший и самый простой способ — просто добавить немного соли в воду.

на самом деле, насколько я помню, самым быстрым способом было использовать огнетушитель, но это дорого. Серьезно!
А жидкий азот?
@nicorellius: цель состояла в том, чтобы быстро довести его до хорошей температуры для питья, а жидкий азот просто превратил бы его в твердый блок пива.
@ManiacZX Но кто не любит мороженое с пивом?
RE: азот. Он превратится в твердый блок, если вы оставите его слишком долго. Я осмелюсь сказать, что если бы вы окунули его достаточно быстро, это сработало бы хорошо ... Я бы беспокоился о том, чтобы разбить стекло из-за изменения температуры ...
  1. Используя бумажное полотенце, оберните им бутылку 2 или 3 раза.
  2. Аккуратно смочите бумажное полотенце. Вы хотите, чтобы он был влажным, но не промокающим. Достаточно, чтобы бумага прилипала к бутылке, но не капала.
  3. Поставить в морозилку на 5-7 мин.

Я использовал это для охлаждения вина и длинных шеек .

Это работает для банок пива.

  • Сделать кучу дробленого льда
  • Положите банку пива на лед на бок
  • Вдавите банку в лед так, чтобы примерно 1/2 банки оказалась подо льдом.
  • Начните крутить банку, она должна свободно вращаться на льду.
  • Продолжайте вращать, пока банка не станет достаточно холодной.

Используя этот метод, я могу охладить пиво, которое простояло на солнце, менее чем за две минуты.

Что происходит, когда вы открываете банку холодного взбалтываемого пива?
Поскольку вы вращаете его вокруг своей длинной оси, пиво на самом деле не взбалтывается, вращение обеспечивает достаточное внутреннее движение, чтобы холодная температура быстро распространялась по всей жидкости; подобно тому, как тонкий слой воды замерзает быстрее, чем глубокий бассейн.
Вы должны пойти на DefCon (конференция хакеров) и использовать этот метод на соревнованиях.
есть конкурс по охлаждению пива? Я думаю, что запись DefCon, вероятно, должна иметь спиннер с питанием от USB.

Я согласен с Кевином в ванне с соленой водой со льдом, но я считаю, что несколько консервных банок в морозилке тоже работают. Просто не забывайте удалять их вовремя, иначе вам придется немного почиститься.

Я сделал это один раз, и это не закончилось хорошо
@jeff - Я знаю, я делаю это только рано вечером, когда есть какое-то подобие трезвости. Но зато у меня есть уборщица, которой платят достаточно хорошо, чтобы не возражать против беспорядка.
Я сделал это (совсем недавно) со стеклянной пивной бутылкой. :( Хотя впечатляло - жидкость была явно переохлаждена, поэтому мгновенно застыла в пене, облепленная осколками стекла. Выглядело как стоп-кадр взрыва :)

А вот и наука!

Цель: как можно быстрее передать тепло от теплого объекта в окружающую среду.

Теоретические концепции:

  1. Тепло передается через площадь поверхности (которая зафиксирована в пивной банке). Но мы хотим, чтобы как можно большая часть нашего радиатора соприкасалась с поверхностью. Это говорит о том, что жидкость лучше, чем твердое тело. (поскольку твердые тела, такие как дробленый лед, содержат пустоты, которые являются изоляторами.) Имейте в виду отношение квадрата к кубу - объем изменяется как куб, площадь поверхности изменяется как квадрат. Это означает, что небольшое пиво имеет лучшее соотношение SA:V, чем крупное, и быстрее охлаждается.
  2. Скорость теплопередачи связана с разницей температур между источником тепла и радиатором. (Которое меняется по мере охлаждения источника и нагревания стока).
  3. Фазовый переход (скрытая теплота плавления) позволяет раковине поглощать тепло, оставаясь при той же температуре.

Обсуждая пункт 3, вывод состоит в том, что когда лед тает при температуре 0 градусов по Цельсию, требуется много тепла, чтобы разрушить кристаллическую решетку и превратиться в жидкость. Это означает, что тающий лед «отбирает» тепло у пива быстрее, чем твердый лед или жидкая вода.

Итак, на данном этапе нам нужен лед, смешанный с водой чуть ниже точки плавления. Добавьте пивные банки, и пиво будет «высасывать холод» из льда по мере его таяния, в результате чего вся система довольно быстро замерзнет. (в течение 10-15 минут).

Все еще недостаточно быстро? Тогда нам нужно отправиться в другую вселенную, где температура плавления воды ниже. (Или добавьте в воду соль, что снизит температуру плавления, в результате чего вся реакция будет происходить при более низкой температуре, что даст нам прирост скорости, как в пуле № 2.)

Все еще недостаточно быстро? -- Ну, если у вас есть жидкий азот под рукой, вы слишком готовы к своей неподготовленности. Ты мог просто засунуть пиво в холодильник.

Я бросаю свое пиво прямо в резервуар для кубиков льда в льдогенераторе в морозильной камере. Таким образом, он сидит во льду так же, как в морозилке при нуле градусов. Я применяю это и к шампанскому, и это действительно работает хорошо.

Заверните пиво во влажные бумажные полотенца или влажные тряпки и положите в морозильную камеру. Это действительно очень эффективно и не требует ни соли, ни льда. В этом видео показано, что это может изменить: http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY

Немного неинтересно, но.
Я обычно ставлю бутылку/банку в морозилку и ставлю таймер на 15 минут.

Или, если очень срочно, налейте в стакан и добавьте 3-4 кубика льда. Ересь, я знаю, но она создает что-то крутое, чтобы пить быстро.

/л

Вы знаете, что происходит, когда вы кладете кучу бутылок в морозильник: одна или две неизбежно забываются, а часа через три кто-то наконец вспоминает...
Я постоянно кладу белое вино в морозильную камеру. Затем я немедленно установил таймер на плите в качестве напоминания.

Водяная баня лучше всего, как было предложено (я не буду повторять это снова), но если вы хотите сделать это еще быстрее, заставьте воду двигаться.

Подойдет небольшой насос, который просто закачивает воду обратно под углом (я думаю, что это большой аквариум ИЛИ фонтан). Хороший эффект водоворота хорош, если это белое вино, но не настолько, чтобы взбудоражить пивной мозг!

Вы должны быть в состоянии охладить целый ящик всего за несколько минут.

Как быстро охладить пиво?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v