Единственные пакеты с застежкой-молнией, доступные для меня в местных магазинах, имеют маркировку, что они предназначены для охлаждения продуктов.
Можно ли узнать, безопасно ли помещать эти пакеты в воду с температурой, близкой к температуре кипения, или нет?
Есть ли какой-то эксперимент или указание на то, что пакеты не содержат BPA и EA?
Можем ли мы предположить, что пакеты, сделанные для еды, должны быть безопасными независимо от температуры? (только до 100С)
Вы не упоминаете марку, которой пользуетесь, но, как и многие из нас, в общих чертах ссылаетесь на пакеты с застежкой-молнией. Что касается фирменного продукта, компания SC Johnson, которая производит как фирменные пакеты Ziploc®, так и упаковку Saran™ Wrap, заявляет, что не использует BPA в этих продуктах.
Сумки и контейнеры марки SC Johnson Ziploc® не содержат BPA . Наши продукты тщательно оцениваются на предмет токсичности и безопасности и соответствуют применимым нормам качества и безопасности.
Если используемый вами бренд не делает аналогичного заявления на коробке или на веб-сайте производителя, то лучше использовать Ziploc, а не другой бренд.
Современная кухня отметила, что:
[T] самые безопасные пластмассы для использования с пищевыми продуктами — это полиэтилен высокой плотности, полиэтилен низкой плотности и полипропилен. Практически все пакеты sous vide сделаны из этих пластиков, как и большинство фирменных пакетов для хранения продуктов питания и пластиковая упаковка, такая как Saran Wrap.