Такие продукты, как CYTOMAX (со стевией), обладают повышенной энергией для занятий спортом на выносливость, и я, безусловно, чувствовал прилив энергии, когда мне это было нужно. Однако мой местный диетолог сказал, что фруктоза в нем повышает уровень лактата, а также препятствует сжиганию жира.
Мои основные цели — стать лучше в спринтерских подъемах с меньшим сжиганием лактата, а также сжигать жир в целом во время тренировок. Должен ли я прекратить использовать продукты с фруктозой? Поможет ли это уменьшить сжигание лактата?
Чтобы прояснить распространенное заблуждение: лактат является источником топлива, а НЕ источником мышечного ожога/усталости. Когда вы тренируетесь, глюкоза расщепляется на пируват и лактат. Пируват используется в митохондриях для производства АТФ (аденозинтрифосфата), который вырабатывает энергию в клетках, поскольку они разрывают фосфатную связь для производства АДФ (аденозиндифосфата).
По мере того, как клетка достигает предела своих возможностей в отношении того, сколько пирувата могут переработать митохондрии, организм, соответственно, стремится к равновесию и вырабатывает больше лактата. Именно это накопление лактата было ошибочно приписано как причина усталости/ожога в мышцах. Митохондрии способны поглощать лактат, превращать его в пируват, а затем в АТФ.
Итак, что касается мышечного ожога, то физиологи в какой-то степени вернулись к исходной точке, поскольку ищут причину этого. Одним из недавних подозреваемых является накопление ионов водорода (H+), которые создают кислую среду в мышцах во время упражнений высокой интенсивности. [Сводка исследования ]
Что касается фруктозы, вызывающей более высокие уровни лактата, это исследование предполагает, что в течение нескольких часов до 1/4 фруктозы может быть (не обязательно будет) преобразовано в лактат, но опять же, лактат является источником топлива, а не причиной ожога мышц.
Жировой обмен — это не принцип «или/или». Вы всегда сжигаете часть жира для получения энергии, когда тренируетесь. При более низкой интенсивности это может быть до 50% энергии, поступающей из жировых запасов, а чем выше интенсивность, тем меньше вы полагаетесь на жир. Однако в целом вы обычно сжигаете больше калорий (и, следовательно, больше жира) при более интенсивных упражнениях. Фруктоза на самом деле не окажет большого влияния на это (во всяком случае, я сейчас это знаю).
TL:ДР; - Фруктоза не влияет на сжигание жира или лактата. Чтобы хорошо кататься на велосипеде в гору, вам нужно хорошее соотношение мощности и веса, а для уменьшения жира достаточно простого ограничения калорий на хорошей диете в сочетании с физическими упражнениями.