Могу ли я использовать шоколадные чипсы вместо полусладкого шоколада для выпечки?

У меня нет полусладкого шоколада Бейкера, а рецепт требует коробки с 8 квадратами. Можно ли заменить шоколадной стружкой, и если да, то в каком соотношении?

Ответы (2)

Да, вы можете использовать шоколад. чипсы. Один квадрат шоколада обычно составляет одну унцию. Полстакана шоколадной стружки обычно составляет около трех унций. Если вы хотите использовать 8 квадратов (8 унций), вам понадобится около 1 с четвертью чашки чипсов (может быть, чуть больше).
Некоторые люди могут прийти и сказать, что чипсы более сладкие, менее интенсивные на вкус и т. д., но когда вы в крайнем случае, вы можете просто заменить их. Сомнительно, что вы заметите разницу.

Я предварительно согласен - это зависит от рецепта. Шоколадные чипсы тают по-разному, поэтому они не являются хорошей заменой при приготовлении конфет и трюфелей, но я не думаю, что это будет иметь большое значение для печенья и тому подобного.
Шоколадные чипсы тают по-разному, потому что они часто содержат жиры, отличные от какао-масла. Многие из более дорогих марок шоколадной стружки представляют собой чистый шоколад и могут использоваться так же, как шоколад для выпечки. Хитрость заключается в том, чтобы прочитать ингредиенты.

Это зависит. Проверьте ингредиенты на шоколадной крошке. Некоторые шоколадные чипсы на самом деле просто шоколад (сухие вещества какао, масло какао, сахар, соевый лецитин). Если это единственные ингредиенты, вы можете заменить их без проблем.

Если есть другие ингредиенты, например, растительное масло, то надо быть осторожнее. Вы по-прежнему сможете делать печенье и простые торты, но с более сложными тортами могут возникнуть проблемы, и вы НИКОГДА не сможете использовать этот вид шоколада для изготовления настоящих конфет.

Могу ли я использовать шоколадные чипсы вместо полусладкого шоколада для выпечки?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v