Во-первых, извините за мой английский, я не говорю свободно.
Я на диете, где могу есть только куриную грудку и мясной фарш (не знаю подходящего слова для этого, но пробовала) в качестве мяса (и рыбу, но мне это не нравится). Поскольку я работаю по 10 часов в день и не прихожу домой на обед, мне приходится брать еду на работу. Так что я обычно готовлю еду ночью, а обедаю где-то 2 дня.
Но когда я попробовал жарить курицу, вкус был не очень приятным. Единственная приправа, которую я использую, это соль. Итак, вот мой вопрос: можно ли жарить куриную грудку на ночь и есть ее в 12:00 и 18:00? Есть ли риск получить пищевое отравление или что-то в этом роде?
Кстати, может кто-нибудь дать мне несколько советов о хранении куриной/индюшачьей грудки в холодильнике (а не в морозильной камере)?
Любое приготовленное мясо или рыба и большинство скоропортящихся продуктов в целом безопасны, если они полностью приготовлены и охлаждены в течение 2 часов (хотя качество рыбы быстро ухудшается).
Если вы планируете съесть остатки дважды, поместите в холодильник две отдельные порции. Повторное нагревание одного и того же предмета несколько раз повышает риск бактериального заражения. Это действительно единственное, о чем вам нужно позаботиться для краткосрочного хранения.
Для получения дополнительной информации см. Основы безопасного обращения с пищевыми продуктами Министерства сельского хозяйства США .
Андре
Ааронут
Андре