Может ли бройлер имитировать обычную газовую духовку?

введите описание изображения здесь

Моя духовка сломалась около месяца, и в субботу мне доставят новую. Но после провала пилотного проекта на дне мне стало любопытно, сможет ли бройлер воспроизвести стандартные условия выпечки. Я установил камень для пиццы в качестве теплозащитного экрана/раковины и включил жаровню примерно на тридцать минут. К концу этого времени температура достигла довольно стабильных 350 градусов по Фаренгейту.

Будет ли тепло, выделяемое жаровней через камень для пиццы, работать так же, как и нижний нагревательный элемент, для обычных запеканок или запекания овощей? Нужно ли мне добавить немного воды для испарения или что-то еще, чтобы внести коррективы?

Пробовали ли вы перемещать термометр, чтобы увидеть, насколько температура колеблется сверху вниз?
@Jefromi хороший вопрос, я этого не делал. Я надеюсь попробовать это снова сегодня вечером и сделаю это. Я вижу тепловой экран, создающий эффект излучения, возможно ли, что он будет иметь циклический эффект?
Жаровня включена постоянно? Если да, то вы приблизитесь к устойчивому состоянию по мере того, как камень нагревается. Если он циклический, то у вас будут температурные циклы той же частоты с амплитудой, затухающей камнем. И вы, конечно, ожидаете, что температура будет зависеть от высоты - я просто не уверен, насколько.

Ответы (1)

Это твердая идея. Я бы порекомендовал еще один радиатор под зоной приготовления пищи, возможно, на дне духовки. Мы надеемся, что это должно обеспечить подходящую среду, подобную духовке. Вы также можете подумать о том, чтобы покрыть фольгой верхнюю часть вашего верхнего радиатора, если вы все еще получаете неравномерную температуру наверху.

Неплохая идея. Я надеюсь, что это сработает для вас.

Может ли бройлер имитировать обычную газовую духовку?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v