Сегодня, когда я делал соус Болоньезе, я удалил заплесневелую часть томатной пасты и использовал незаплесневелую часть в соусе. Порыскав в интернете, я узнал, что от него можно заболеть. Но я уже добавила томатную пасту в свой соус, и выбрасывать соус — огромная потеря. Поскольку соус должен вариться около часа, можно ли уничтожить последствия плесени при высокой температуре?
Я бы предостерегся перед употреблением соуса. Возможно, вы убили плесень, однако токсины все еще могут быть. В таких ситуациях существует множество переменных, например, есть ли у тех, кто ест соус, аллергия на плесень. Вот почему типичный ответ, when in doubt, throw it out.я бы сказал, если вы настаиваете на том, чтобы он принимал очень маленький вкус, и даете ему около 30 минут, и смотрите, не появится ли у вас сыпь, горло начнет зудеть / смешно. Но это может быть крайне небезопасно, и я бы не советовал этого делать.
На этом форуме обсуждается вопрос о помидорах, оставленных в холодильнике слишком долго, многие люди говорят, что ботулизм может возникнуть только в банке (держитесь подальше от вздутых банок), и что после того, как вы ее откроете, может произойти плесень, но это не такое уж большое дело.
На этом веб-сайте говорится, что обычно это совершенно нормально, и что если вы соскребете плесень, единственной проблемой может быть небольшой неприятный вкус.
Кроме того, есть множество людей, которые говорят, что вы умрете, если съедите любой вид помидора, который испортился в наименьшей степени. (но не указывайте причину)
Если вы действительно не хотите его выбрасывать, просто съешьте его и рискните. Скорее всего, вы не умрете.
Крис Х
Эйрикдауде
Дункан
Полб
Д Хидар