Можно ли приготовить горячие блюда с маринованным луком? Я никогда не видел рецепта, в котором их используют горячими, это только потому, что они невкусные в горячем виде? В какие горячие блюда уместно положить маринованный лук?
Я просматривал старые семейные рецепты и видел, что маринованный лук используется в некоторых рецептах супов, тушеных блюд и запеканок в качестве акцента; это может быть или не быть, потому что мои праматери выращивали и консервировали много лука. Я думаю, это стоит эксперимента или двух!
Сегодня днем я приготовила чили с овощами и фасолью. При приготовлении с удивлением заметила, что у нас закончился свежий лук. Я решила использовать банку маринованного лука в чили.
60 минут спустя, и это мое счастливое открытие ... что маринованный лук сохранил хруст и придал соусу чили самую великолепную глубокую и богатую сладость. Маринованный лук чили может немного отдохнуть и настояться.
Почему бы и нет? Соль и кислинка распространятся на остальную часть блюда, а сам лук почти не имеет текстуры, но вы могли бы. Я видел маринованный лук, используемый, в частности, в запеченных блюдах из курицы.
Обычно я не добавляю их в блюдо, но они эффектно смотрятся на всем, что может использовать немного кислого, хрустящего контрапункта. Тако является классическим примером. Также отлично подходит для поджаренного рогалика со сливочным сыром (который частично горячий).
Мы подаем на работу баранью голяшку с маринованным жемчужным луком в качестве гарнира. Это невероятно.
Румчо