Можно ли заменить нутеллу арахисовым маслом?

Помимо очевидных различий во вкусе, эти два продукта взаимозаменяемы? Консистенция и состав кажутся мне достаточно близкими, чтобы сделать приемлемую замену, но может ли это дать существенно другой конечный продукт с определенными типами препаратов?

Нет, они не являются точными заменителями. На кухне ничего нет. Но некоторые пары продуктов имеют много перекрывающихся применений (например, кукурузный крахмал и тапиока), в то время как другие имеют очень мало (например, красное вино и мед). Перечисление всех ситуаций, когда можно использовать арахисовое масло, и указание на то, что нутелла является заменой в этом случае, невозможно, заняло бы целую книгу. Если вы не сообщите нам, каков ваш вариант использования, ваш вопрос останется без ответа.

Ответы (2)

Nutella содержит более половины сахара по весу; арахисовое масло может быть больше похоже на 5-10% в зависимости от бренда/стиля. Это уже звучит достаточно, чтобы не стать хорошей заменой один к одному в большинстве вещей, особенно во всем, что уже не очень сладко.

Вероятно, это также означает, что у него будет немного другая результирующая текстура; нутелла уже немного менее густая (вероятно, снова из-за сахара), и я считаю, что это довольно очевидно при нагревании, хотя я давно не пробовал.

Да, жара была большой проблемой - так что, может быть, она станет жидкой или что-то в этом роде?
@Shinrai: полностью зависит от того, о чем вы говорите. Печенье может получиться слишком мягким и слишком растекаться, если вы, например, воспользуетесь рецептом печенья с арахисовым маслом, но оно не станет жидким. Поджаривание хлеба с уже намазанной на него нутеллой в тостере, конечно, растопит больше, чем арахисовое масло, но это не имеет значения. Рагу с арахисовым маслом? Черт, не могу представить, чтобы сладкий шоколадный фундук был хорошей заменой вкуса.
Я никогда не слышал об арахисовом масле в рагу, да. Но вопрос указывает не только на вкус - очевидно, что вкусы не всегда взаимозаменяемы.
Ну, ладно, тогда тот факт, что он не такой густой, не будет проблемой для чего-то, что уже жидкое.
Я постоянно заменяю PB на Nutella в своем рецепте печенья без выпечки. У него достаточно тепла, чтобы расплавить его, и в любом случае он сладкий, но я никогда не замечал разницы в текстуре.
@Shinrai Арахисовое масло в рагу — актуальная вещь, особенно в Африке. То, что у меня было, тоже неплохо!

Я только что использовал нутеллу в некоторых мини-маффинах с шоколадной крошкой, которые требовали банана, меда и арахисового масла. Текстура была не та. Я бы не стал делать это снова.

Можно ли заменить нутеллу арахисовым маслом?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v