Соус из базилика с соусом песто и сливочным сыром

Я сделал соус песто из базилика, покрыв сливочный сыр тертым пармезаном.

Могу ли я держать соус (плотно закрытым) в течение 4 дней, чтобы соус песто не взаимодействовал с сыром?

Песто был куплен в банке. Он не был открыт до вчерашнего дня, когда был сделан провал. Меня беспокоит только химическая реакция между ними и прогорклость (sp). Осталось достаточно, чтобы использовать снова.

Спасибо.

Ответы (1)

Пока весь соус находится в безопасном диапазоне температур (ниже 40 ° F / 5 ° C), я не думаю, что у вас возникнут проблемы с безопасностью пищевых продуктов. Помните, что время вне холодильника (ну, технически в опасной зоне 40~140 °F / 5~60 °C) суммируется. Как подавали дип в первый раз? Если сливочный сыр ("потенциально опасный" продукт, гораздо более опасный, чем пармезан или песто) простоял при комнатной температуре в опасной зоне в общей сложности 2 или более часов (4 часа снаружи), его следует выбросить.

Помимо проблемы безопасности пищевых продуктов, между ингредиентами может быть некоторое незначительное взаимодействие, но это будет скорее проблема вкусовых качеств, а не проблема безопасности. Вкус может даже улучшиться.

Эээ, вопрос ОП был о вкусовых взаимодействиях. Если бы вы могли расширить этот момент в своем ответе, это было бы здорово.
@derobert Я пытался увидеть вашу интерпретацию в вопросе OP, но я просто не могу. Тем не менее, мне нечего сказать об изменении вкуса, кроме того, что если это безопасно, просто попробуйте. Ничего не потеряно, если оно по-прежнему невкусно, а если так, то наслаждайтесь.
ОП говорит: «Меня беспокоит только химическая реакция между ними и прогорклость (sp)». Я также понимаю, что это означает, что она беспокоится о песто, влияющем на вкус сливочного сыра.
Соус из базилика с соусом песто и сливочным сыром
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v