Я хочу испечь кекс, можно вместо какао использовать смесь горячего шоколада?

Вы определенно хотите использовать какао-порошок, если можете... но...

Я сделал это в крайнем случае. Это не так хорошо, как какао-порошок, потому что смесь для горячего шоколада обычно также состоит из сахара и иногда сухого молока. Но это все еще что-то, чтобы исправить тягу к шоколаду, когда у вас нет ничего другого в шкафу.

Я добавлял смесь горячего шоколада в смесь для вафель / блинов и всегда находил ее вкусной, хотя, конечно, не такой шоколадной, как с чистым какао-порошком.

Я был в той же ситуации, что и вы, и я использовал смесь горячего шоколада, и это сработало очень хорошо.

Но если вы хотите более сильный вкус, используйте какао-порошок. Когда я использовал смесь горячего шоколада, мой торт был немного пресным и не очень шоколадным - хотя, возможно, это была просто смесь горячего шоколада, которую я использовал.

Я использовал смесь горячего шоколада вместо какао-порошка... Как уже говорилось ранее, это обычно смесь какао, сахара и сухого молока... так что вам нужно отрегулировать уровень сахара. Однако имейте в виду, что некоторые смеси горячего шоколада нового стиля, которые хотят имитировать молочную пену горячего шоколада, приготовленного с помощью эспрессо-машины, также содержат пенообразующий агент... "Подъем", который я получил от этой смеси, был очень " интересно". (и беспорядок был нежелательным)

Еще один заменитель какао, который я нашел, — это смесь для шоколадного пудинга или даже чашка для шоколадного пудинга; это дает очень богатый, влажный шоколадный кекс или действительно хорошее улучшение для пакетной шоколадной смеси.

Лично я бы рекомендовал использовать какао-порошок, так как он придает ему приятный насыщенный шоколадный вкус. Однако, если у вас нет какао-порошка, используйте смесь для горячего шоколада, но не добавляйте сахар в исходную смесь, так как она станет слишком сладкой. Также цвет торта будет не таким темным, как был бы с какао-порошком.