Я точно получу пищевое отравление от неохлажденного мяса?

Вчера в 16:00 я достал из морозилки кусок говяжьего стейка. Я оставил его на подоконнике до 11 утра. Было довольно холодно, потому что температура здесь ниже нуля, но, вероятно, температура была выше температуры холодильника. Затем я положил его в холодильник, прежде чем приготовил его сегодня вечером в 18:00 и съел. Я точно заболею?

Вы ОБЯЗАТЕЛЬНО заболеете? нет. Слишком много переменных, чтобы сказать вам. Это безопасно? НЕТ. стоит ли рисковать? НЕТ Это не очень полезный вопрос. В будущем поищите более безопасные способы разморозки мяса. Найдите или задайте вопрос, если вы не знаете, как это сделать.
Если предположить, что вы проживете еще 60 лет, ваши шансы заболеть перед смертью составляют почти 100%.
Не могли бы вы сообщить нам, заболели ли вы, скажем, за... 2 дня??? >:-)
Может быть, перефразировать на «что сделать, чтобы создать надежный яд из данного куска мяса»? ;)
Я согласен с предыдущими ответами/комментариями о том, что это небезопасная практика. Еще одна вещь, которую я хотел бы отметить, это то, что разные типы пищевого отравления могут занять разное количество времени, чтобы действительно вызвать заболевание, что, вероятно, является причиной того, что люди не понимают, какая «небезопасная» практика вызвала болезнь (если таковая имеется). В большинстве случаев вы, вероятно, заболеете в течение пары дней, но есть некоторые пищевые бактерии, перед которыми вы можете заболеть в течение недели (или даже больше). Помимо проверки мяса, которое вы ели, и взятия культуры, когда/если вы заболели, трудно понять, когда есть связь.

Ответы (2)

Конечно, нет никакой гарантии, что вы заболеете — ее почти никогда не бывает — это не значит, что вы должны игнорировать безопасность пищевых продуктов.

Есть три важных фактора, влияющих на то, насколько «безопасно» ваше мясо:

  • Сколько вредных микроорганизмов было в вашем мясе изначально?
  • Насколько эти микроорганизмы размножались и, что более важно, метаболизировались?
  • Насколько вы «здоровы»? / С каким количеством токсинов/микроорганизмов может справиться ваш организм?

Вы получите «пищевое отравление» только тогда, когда проглотите достаточное количество микроорганизмов / ядов, вырабатываемых микроорганизмами, чтобы подавить вашу собственную иммунную систему.

Так почему же мы все еще кричим о безопасности пищевых продуктов?

Потому что вы не можете контролировать вовлеченные факторы. В обычной кухонной среде у вас нет возможности узнать, насколько «загрязнена» ваша пища или сколько может выдержать ваша система.

Будьте осторожны, предполагайте худшее и выбрасывайте продукты, которые могут быть небезопасными.

На заметку. Экстремальные температуры (например, замораживание/приготовление пищи) не «дезинфицируют» продукты.

Вы, скорее всего, не заболеете, если рядом с подоконником будет минусовая температура. Тем не менее, как правило, безопаснее размораживать и употреблять мясо в разумные сроки, а не оставлять мясо на длительное время. Если вы готовите мясо до температуры, вы также уменьшаете количество бактерий, которые могли образоваться на стейке.

В обычном доме даже с паршивыми окнами не может быть, чтобы температура даже возле окна была достаточно низкой, чтобы вынести еду из опасной зоны. Также приготовление пищи не спасает испорченное мясо.
Я точно получу пищевое отравление от неохлажденного мяса?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v