Я люблю использовать чесночный порошок, но я также вижу, что рецепты требуют чесночной соли. Я подумал, что вы можете просто добавить чесночный порошок вместо чесночной соли (которая, конечно, продается отдельно!), А затем просто добавить немного соли, если это необходимо. Чем это отличается от использования покупной чесночной соли?
Спасибо!
По вкусовым качествам результат практически не изменится. Просто будьте осторожны, чтобы использовать правильное соотношение чеснока и соли (обычно соль 3-к-1 к чесночному порошку).
Чесночная соль — это 3 части соли и 1 часть чеснока, а также средство против слеживания. Это означает, что 1 чайная ложка чесночной соли содержит 1/4 чайной ложки чесночного порошка, или соотношение замены 4 к 1.
Моя семья следит за потреблением соли, поэтому мы обычно используем чесночный порошок вместо чесночной соли и просто добавляем немного соли в рецепты. Он отлично работает для нас.
Качество, тип и свежесть чесночного порошка определяют, сколько его использовать. Чесночный порошок Hardneck настолько ароматен, что вы можете смешать 5 частей соли с одной частью чесночного порошка. Чесночный порошок softneck смешивают 3 к 1. Чесночный порошок, купленный в магазине, относится к разновидности softneck и обычно поставляется в больших чанах из Китая. Чем старше порошок, тем слабее вкус. Для достижения наилучших результатов купите обезвоженный твердый чеснок и измельчите (я использую недорогую кофемолку) небольшими партиями перед использованием.
Бен Сьюардс