Заменитель томатного супа в торте

Могу ли я заменить морковный сок на томатный суп в «Томатный суп-торт»? Нужно ли корректировать рецепт другими способами?

если вы используете морковный сок, почему бы просто не приготовить морковный пирог вместо пирога с томатным супом?
Что такого в этом «Томатном супе-торте», что вдохновило вас на его приготовление? Не могли бы вы просто найти рецепт торта, в котором нет томатного супа (вряд ли это типичный ингредиент).
Это семейный рецепт, и мне он нравится; но у меня есть немного морковного сока, и мне было любопытно, смогу ли я использовать его, чтобы сделать похожий пирог с пряностями.
Посмотрите на содержание сахара в моркови по сравнению с помидорами. Как правило, морковь содержит больше сахара, чем помидоры.
@Сью мило с твоей стороны; работает для меня, и я удалю комментарий в интересах более чистого SE.

Ответы (3)

Томатный суп гуще и насыщеннее, чем морковный сок. Использование морковного сока изменит влажность пирога, и он не поднимется и не пропечется должным образом.

Возьмите немного овощного сока ( V8 или что-то подобное) и доведите его до слабого кипения. Положите чайную ложку кукурузного крахмала в 3/4 столовой ложки воды, немного быстро перемешайте смесь, затем быстро вмешайте ее в овощной сок. Попробуйте на соль. Ненадолго доведите до кипения, а затем снимите с огня. Он должен покрывать тыльную сторону ложки.

Продолжайте помешивать время от времени по мере остывания, и у вас будет что-то, что вы сможете использовать. Вы не можете напрямую заменить морковный сок сгущенным супом, и простое сгущение морковного сока таким же образом, как я описал выше, даст пирогу странные сладкие и влажные пятна после выпечки. Я разделяю беспокойство Шарлин по поводу правильного и равномерного подъема торта.

Вы можете попробовать пюре из моркови, немного сгустить его, как описано выше, и так далее, но минимальная вязкость, которая вам нужна, вероятно, вязкость овощного сока после сгущения.

Добавление того же количества сока, что содержится в банке супа (10-11 унций), может быть слишком жидким, поскольку суп сгущен (томатная паста, кукурузный сироп, мука). Я не пробовал, но может сработать, если использовать 1/2 стакана сока и увеличить количество муки на 1/4 стакана.

Заменитель томатного супа в торте
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v